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Ensalada de falda de res y palmitos
Ensalada de falda de res y palmitos

Ensalada de falda de res y palmitos

2 H 20 Min
20 Min Prep
2 H cocinado
Vida Saludable
La ensalada de falda de res y palmitos es una opción fresca y sabrosa para ofrecer a tu familia en cualquier cena entre semana.
Lo que necesitas
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1 falda de res (flank steak) (1 lb)
3/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 cucharadas de raíz de jengibre rallada
1 cucharada de tomillo fresco picado
2 dientes de ajo, bien picaditos
1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1 paquete (6 oz) de hojas tiernas de espinaca
2 tazas de tomates (jitomates) uva, cortados por la mitad
1 lata (15 oz) de frijoles cannellini, enjuagados
1 lata (14 oz) de palmitos, escurridos, cortados en rebanadas de 1/4 pulg. de grosor
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Hagámoslo
1
Efectúa cortes poco profundos de lado a lado en ambas caras de la carne; coloca la carne en un molde poco profundo. Usa un batidor de varillas para revolver bien los 4 ingredientes siguientes. Vierte la mitad sobre la carne; voltéala para recubrir ambas caras de forma pareja. Ponla a marinar por 2 horas en la nevera. Mientras tanto, revuelve el resto de la mezcla de aderezo con la mayonesa. Refrigérala hasta que la necesites.
2
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada; deshazte de la marinada. Asa la carne de 8 a 10 min. por lado o hasta que esté cocida a término medio. Retírala de la parrilla; tápala con una hoja suelta de aluminio. Déjala reposar 10 min. Mientras tanto, mezcla la espinaca con los tomates, los frijoles y los palmitos.
3
Corta la carne a través de la fibra en rebanadas delgadas. Coloca la mezcla de espinaca en 6 platos para servir; rocíala con la mezcla de mayonesa. Coloca la carne encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Al poner a reposar la carne tapada con una hoja suelta de papel de aluminio a modo de cúpula haces que se mantenga caliente y que sus fibras pierdan su rigidez, por lo que queda más suave la carne.
Consejo 2
Nota
La carne la puedes poner a marinar por un máximo de 4 horas antes de asarla según se indica.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza 1-1/2 cdta. de hojas secas de tomillo en vez de las frescas que pide la receta.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 3.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 490mg
21%
Carbohidrato 20g
7%
Fibra dietética 8g
29%
Azúcares 3g
6%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
50%
Vitamina C
30%
Calcio
10%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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