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Cestitas de cheesecake
Cestitas de cheesecake

Cestitas de cheesecake

3 H 40 Min
20 Min Prep
3 H 20 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
2 huevos
12 galletas de vainilla
1-1/2 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut
Unas gotas de colorante para alimentos
36 gomitas tipo jelly beans de tamaño pequeño
12 pedazos de caramelo de regaliz (licorice) en forma de cordones (4 pulgs.)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Bate bien el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande utilizando una batidora. Agrega uno a uno los huevos, batiéndolos a velocidad baja justo hasta que se mezclen.
3
Coloca las galletas de vainilla en 12 tacitas para muffins ya forradas con papel; cúbrelas con el batido de queso crema.
4
Hornéalas 20 min. o hasta que estén a punto de cuajar en el centro. Déjalas enfriar por completo. Refrigéralas 2 horas. Mientras tanto, tiñe el coco con el colorante para alimentos. (Ver consejo.)
5
Cubre los cheesecakes con el coco y con las gomitas justo antes de servir. Dobla los pedazos de regaliz por la mitad; inserta los dos extremos en los cheesecakes de modo que parezcan cestitas con agarradera.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo teñir el coco
Mezcla 3/4 cdta. de agua con unas cuantas gotas de colorante para alimentos. Agrégasela a 1-1/2 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut en una bolsa de plástico con cierre; cierra la bolsa. Agítala hasta que el coco se tiña de forma pareja. Utiliza más colorante para alimentos para obtener tonos oscuros y menos para tonos claros.
Consejo 2
Niditos de cheesecake
Hornea y pon a enfriar los cheesecakes según se indica. Derrite 1 pqte. (4 oz) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate según las instrucciones del paquete. Mézclalo con 1-1/2 taza de fideos estilo chino (chow mein). Forma 12 nidos utilizando unas 2 cdas. para cada uno. Obtén 36 malvaviscos en minatura JET-PUFFED Miniature Marshmallows y recorta un pedazo triangular de cada uno para que sean los picos de los pajaritos. Sumerge los lados pegajosos de las cuñas de malvaviscos en el azúcar de color naranja. Coloca 3 picos en cada uno. Coloca los nidos sobre los cheesecakes.
Consejo 3
Florecitas de cheescake
Hornea y pon a enfriar los cheesecakes según se indica. Úntales por arriba 1-1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped topping. Obtén 30 malvaviscos en miniatura JET-PUFFED Miniature Marshmallows y córtalos diagonalmente por la mitad. Colócalos por tandas en una bolsa de plástico con cierre junto con el azúcar ya teñida del color que desees. Cierra la bolsa y agítala hasta que las partes cortadas de los malvaviscos queden recubiertas de forma pareja con el azúcar. Acomoda 5 pedazos de malvaviscos, con los cortes hacia arriba, sobre cada uno de los cheesecakes, ya con cobertura, para que parezcan flores, juntando los malvaviscos cuidadosamente con un poco de presión para asegurarlos. Coloca 1 mitad de gomita en el centro de cada uno. Utiliza gel para decorar de color verde para agregar los tallos y las hojas de las flores.
Consejo 4
Porción ideal
Estas cestitas de seguro van a ser todo un éxito durante la búsqueda de huevos de Pascua. Son divertidas de preparar y cada una es una sencilla porción para servir.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 11g
55%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 200mg
9%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 22g
44%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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