Tacos de ropa vieja
1 H 15 Min
25 Min Prep
50 Min cocinado
Mezcla la salsa de tomate y el aderezo en una olla exprés. Ponles encima la carne| los vegetales y el ajo; ponles la tapa. Tranca la tapa. Cocina la carne a fuego medio-alto hasta que la válvula de escape caiga en su sitio y empiece a oscilar suavemente el regulador. Reduce el fuego poco a poco hasta mantener una oscilación lenta y estable; cocina la carne y los vegetales 30 min. Retira la olla del fuego. Déjala reposar 10 min. o hasta que descienda la válvula de escape.,Desmenuza la carne; colócala en una sartén grande. Cocínala a fuego medio 2 min. revolviéndola con frecuencia. Mientras tanto| retira la grasa que flote en el líquido de la cocción de la olla exprés; usa un cucharón para verter 2 tazas de líquido en un tazón mediano. Agrega los vegetales; mézclalos bien. Deshazte del resto del líquido de cocción que sobre.,Agrega la mezcla de vegetales a la carne de la sartén; cocina la mezcla 10 min. o hasta que espese en lo que la vas revolviendo de vez en cuando. Ponla sobre las tortillas; ponles el queso y el cilantro.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 falda de res (flank steak) (1-1/2 lb)
2 cebolla s, en rebanadas
2 pimientos (pimentones) verdes, cortados en tiras
4 dientes de ajo
12 tortillas de maíz (6 pulgs.), calientes
1-1/2 taza de queso estilo mexicano desmenuzado fino de cuatro variedades KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese
1/4 taza de cilantro fresco picado
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Hagámoslo
1
Mezcla la salsa de tomate y el aderezo en una olla exprés. Ponles encima la carne, los vegetales y el ajo; ponles la tapa. Tranca la tapa. Cocina la carne a fuego medio-alto hasta que la válvula de escape caiga en su sitio y empiece a oscilar suavemente el regulador. Reduce el fuego poco a poco hasta mantener una oscilación lenta y estable; cocina la carne y los vegetales 30 min. Retira la olla del fuego. Déjala reposar 10 min. o hasta que descienda la válvula de escape.
2
Desmenuza la carne; colócala en una sartén grande. Cocínala a fuego medio 2 min. revolviéndola con frecuencia. Mientras tanto, retira la grasa que flote en el líquido de la cocción de la olla exprés; usa un cucharón para verter 2 tazas de líquido en un tazón mediano. Agrega los vegetales; mézclalos bien. Deshazte del resto del líquido de cocción que sobre.
3
Agrega la mezcla de vegetales a la carne de la sartén; cocina la mezcla 10 min. o hasta que espese en lo que la vas revolviendo de vez en cuando. Ponla sobre las tortillas; ponles el queso y el cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
Nota
Verifica la suavidad de la carne después del paso 1. Si no se siente blanda la carne con un tenedor, vuelve a ponerle la tapa a la olla exprés y cocínala de 5 a 10 min. más o hasta que se ablande.
Consejo 2
Cómo cocinar la carne en la estufa
Coloca los 6 primeros ingredientes en una olla pesada con tapa tipo Dutch Oven. Hiérvelos a fuego medio-alto; pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 2 horas o hasta que se suavice la carne. Desmenuza la carne y prosigue con el resto de las instrucciones.
Consejo 3
Seguridad en la cocina
No llenes la olla exprés más arriba de la línea superior que se indica en el interior ya que los alimentos necesitan espacio para expandirse mientras se cocinan.
Nutrición
Calorías
460
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 20g
26%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 670mg
29%
Carbohidrato 36g
13%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 6g
12%
Proteína 33g
66%
Vitamina A
15%
Vitamina C
30%
Calcio
30%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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