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Brochetas de pollo y vegetales a la parrilla con pan pita
40 Min
40 Min Prep
¡Estas brochetas son igual de sabrosas como se ven! Los betabeles (remolachas), zanahorias y pimientos rojos forman un festín de color.
Lo que necesitas
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2 betabeles (remolachas) frescos (1 lb), pelados y cortados en cuartos
2 zanahoria s grandes (3/4 lb), peladas, cortados diagonalmente en trozos de 2 pulgs.
3/4 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
3 cucharadas de miel
1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
6 muslos de pollo (thighs) sin hueso ni pellejo (aprox. 1-1/2 lb)
2 pimientos (pimentones) rojos, cortados en trozos de 2 pulgs.
6 panes pita (4 pulgs.)
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2
Pon los betabeles en un tazón mediano para microondas; tápalos con papel encerado. Caliéntalos a potencia ALTA durante 6 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Sácalos del tazón; reserva. Agrega las zanahorias al mismo tazón; cúbrelo con papel encerado. Cocínalas en el microondas 3 min. o hasta que estén tiernas pero crujientes.
3
Entretanto, mezcla bien el aderezo y la miel. Separa 1/4 taza de la mezcla de aderezo y mézclala con la mayonesa; reserva. Revuelve el pollo con 3 cdas. del aderezo con miel restante.
4
Inserta cada muslo de pollo en 2 brochetas. Inserta alternadamente los betabeles, las zanahorias y los pimientos en brochetas adicionales.
5
Asa el pollo y las verduras (vegetales) durante 15 min. o hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 165ºF). Recuerda voltear y pincelar las brochetas con la mezcla de aderezo restante durante los últimos 5 min. y añadir los panes pitas a la parrilla durante los últimos 3 min.
6
Sirve el pollo y las verduras con los panes pitas y la mezcla de mayonesa que reservaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Nota
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 min. antes de usarlas y así evitarás que se quemen en la parrilla.
Consejo 2
Atajo
Sustituye las zanahorias grandes cortadas por 3/4 lb de zanahorias pequeñas.
Nutrición
Calorías
540
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 22g
28%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 830mg
36%
Carbohidrato 59g
21%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 21g
42%
Proteína 26g
52%
Vitamina A
200%
Vitamina C
45%
Calcio
10%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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