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Carne de cerdo envuelta en tocino con salsa de mango
Carne de cerdo envuelta en tocino con salsa de mango

Carne de cerdo envuelta en tocino con salsa de mango

25 Min
25 Min Prep
Disfruta de este platillo delicioso de carne de cerdo envuelta en tocino con salsa de mango. ¡Impresiona a todos en tu familia!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 filete (tenderloin) de cerdo (1 lb), cortado en 4 pedazos
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 mango, picado
1/2 taza de pimiento (pimentón) rojo finamente picado
1 cebollita verde, finamente picada
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharada de jugo de limón verde (lime) fresco
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Hagámoslo
1
Aplasta cada pedazo de carne hasta obtener medallones de 3-1/2 pulgs. Usa la rebanada de tocino para envolver cada medallón por todo el borde y sujétala con mondadientes de madera.
2
Rocía con aceite en aerosol una sartén pesada grande y caliéntala a fuego alto. Agrega la carne; cocínala a fuego medio-alto 5 min. por lado o hasta que se cocine (alcance una temperatura interna de 145°F). Mientras tanto, combina el resto de los ingredientes.
3
Retira los palillos de la carne y deshazte de ellos. Deja reposar la carne 3 min. Sírvela con la mezcla de mango.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo asar los medallones de cerdo
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa la carne de 4 a 5 min. por lado o hasta que se cocine (alcance una temperatua interna de 145°F). Retírala de la parrilla. Déjala reposar 3 min. antes de servir.
Consejo 2
La verificación del grado de cocción de la carne de cerdo
A fin de asegurarte de que la carne de cerdo se haya cocido por completo, verifica la temperatura interna utilizando un termómetro para carnes de lectura instantánea. Inserta el termómetro de 2 a 2-1/2 pulgs. dentro de la parte más gruesa de la carne y sin tocar los huesos; debe indicar 145°F. Si los pedazos son delgados, como es el caso de las chuletas de cerdo, inserta el termómetro por el lado de la carne. Cuando la carne de cerdo indique 145°F, retírala del fuego y déjala reposar 3 min. antes de servirla.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 350mg
15%
Carbohidrato 11g
4%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 9g
18%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
25%
Vitamina C
80%
Calcio
0%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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