Pastel de tres leches con chocolate blanco y fresas
2 H 50 Min
45 Min Prep
2 H 5 Min cocinado
Este pastel de tres leches hace que cualquier ocasión se sienta como una celebración. El chocolate blanco y las fresas le da un toque muy especial.
Lo que necesitas
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1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) blanco
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin
7 onzas de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate, cantidad dividida
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4 tazas de fresas frescas, cantidad dividida
2-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
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Hagámoslo
1
Prepara el batido para el pastel y hornéalo según las instrucciones del paquete para 2 capas redondas (9 pulgs.), pero incorpora el polvo seco de la gelatina al batido antes de verterlo en los moldes que preparaste. Deja enfriar los pasteles en los moldes. Hazles agujeros con un tenedor grande a intervalos de 1/2 pulg.
2
Derrite 6 oz de chocolate según indica el paquete. Mezcla bien la leche y la crema agria en la licuadora. Agrega el chocolate derretido; mézclalo bien. Vierte esta mezcla sobre los pasteles y hazles más agujeros en caso de ser necesario para que la mezcla se absorba por completo. Refrigera los pasteles 1 hora. Mientras tanto, haz ricitos con el resto del chocolate. (Ver consejo.)
3
Corta 3 de las fresas por la mitad; resérvalas. Rebana el resto de las fresas. Coloca 1 capa de pastel en el plato; cúbrelo con 1/3 taza de cobertura COOL WHIP y todas las rebanadas de fresa menos 1 taza de ellas. Ponle encima 1/3 taza de la cobertura restante y la capa restante de pastel. Unta el resto de la cobertura COOL WHIP por arriba y por los lados del pastel. Acomoda la restante taza de rebanadas de fresa alrededor de la base del pastel. Decóralo con los ricitos de chocolate y con las mitades de fresa reservadas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
El tentador giro que le damos a este clásico pastel lo hace perfecto para alimentar a mucha gente en ocasiones especiales.
Consejo 2
Cómo hacer rizos de chocolate
Cocina el chocolate en el microondas a potencia ALTA por unos segundos y justo hasta que puedas hacerle marcas con el dedo pulgar. Aguanta el chocolate firmemente y forma los ricitos pasándole lentamente un pelador de vegetales. También puedes esparcir el chocolate derretido en una capa muy fina sobre una charola (bandeja) para hornear. Refrigera el chocolate 10 min. o hasta que esté duro pero todavía flexible. Pásale con firmeza una espátula de metal por debajo de modo que se rice el chocolate. (En caso de estar demasiado duro para formar rizos, déjalo reposar unos minutos a temperatura ambiente; vuelve a refrigerarlo si se ablanda demasiado.) Utiliza un palillo de dientes para colocar los ricitos de chocolate con cuidado en una charola (bandeja) ya forrada con papel encerado. Refrigera los ricitos 15 min. o hasta que se endurezcan. Utiliza un palillo de dientes para colocar los ricitos sobre el postre.
Consejo 3
Nota
Se obtienen mejores resultados si no utilizas una harina preparada para pastel con pudín.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 15mg
5%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 46g
17%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 34g
68%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
2%
Vitamina C
35%
Calcio
15%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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