Quesadillas de camarones al limón con chile
Lo que necesitas
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1 lb. de camarones medianos limpios, cocidos y congelados; descongélalos antes de usar
1/4 taza de cilantro fresco picado
1/4 taza de jugo de limón verde (lime)
1 de chile en polvo
1/2 de ajo en polvo
1 taza de granos de elote (maíz) congelados
1 pimentos (pimentones) rojos, cortado en tiras finas
8 tortillas de harina (6 pulgs.)
1 (8 oz) de queso monterrey con chiles picantes desmenuzado KRAFT Shredded Pepper Jack Cheese
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Hagámoslo
1
Combina los primeros 5 ingredientes.
2
Calienta una sartén grande rociada con aceite en aerosol a fuego medio. Agrega el elote y los pimientos; cocínalos y revuélvelos de 3 a 5 min. o hasta que los pimientos queden tiernos pero crujientes. Incorpora la mezcla de camarones; cocina todo 2 min. o hasta que se caliente completamente, revolviendo con frecuencia. Pon la mezcla sobre las tortillas; cúbrela con el queso. Dobla las tortillas por la mitad.
3
Limpia la sartén con papel toalla; rocíala con aceite en aerosol. Agrega las quesadillas, en tandas; cocínalas de 3 a 4 min. o hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas después de 2 min.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepara la receta con granos de elote (maíz) fresco escaldados.
Consejo 2
Cómo servir
Sirve las quesadillas con acompañamientos calientes de arroz y frijoles refritos sin grasa.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0.5g
Colesterol 150mg
50%
Sodio 940mg
41%
Carbohidrato 22g
8%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 22g
44%
Vitamina A
40%
Vitamina C
15%
Calcio
20%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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