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Pastel niño envuelto de chocolate y fresa
Pastel niño envuelto de chocolate y fresa

Pastel niño envuelto de chocolate y fresa

1 H 10 Min
30 Min Prep
40 Min cocinado
El tradicional pastel niño envuelto de chocolate y fresa será la forma perfecta de animar una sobremesa familiar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3/4 taza más 2 cdas. de azúcar glass o impalpable (powdered sugar), cantidad dividida
4 huevo s, separadas las claras y las yemas
3/4 taza de azúcar granulada, cantidad dividida
1/2 taza de harina
1/4 taza de cacao en polvo sin endulzar
1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1-1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
1/2 taza de mermelada de fresas
1 taza de fresas, cortadas por la mitad
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Hagámoslo
1
Rocía un molde de 15x10x1 pulgs. con aceite en aerosol. Fórralo con papel encerado; rocíalo con más aceite en aerosol. Espolvorea una toalla de cocina limpia con 1/4 taza del azúcar glass.
2
Bate las claras en un tazón pequeño utilizando la batidora a velocidad alta hasta que queden espumosas. Agrega poco a poco 1/3 taza del azúcar granulada, batiendo las claras hasta que se formen picos duros; resérvalas. Bate bien las yemas en un tazón grande utilizando la batidora a velocidad alta. Agrega poco a poco el resto del azúcar granulada, batiendo las yemas hasta que espesen y adquieran un tono a limón. Mezcla bien la harina con el cacao en polvo y el polvo para hornear. Agrégala poco a poco al batido, mezclándola bien cada vez que añadas más. Agrega las claras; utiliza un batidor de varillas para mezclarlas bien y con cuidado. Esparce el batido sobre el fondo del molde que preparaste.
3
Hornéalo de 8 a 10 min. o hasta que la parte de arriba del pastel rebote a su posición al apretarla en el centro. Vuelca el pastel de inmediato sobre la toalla que preparaste; retira el molde. Quítale el papel con cuidado. Empezando por uno de los extremos cortos, enrolla el pastel junto con la toalla. Déjalo enfriar por completo sobre una rejilla metálica.
4
Mezcla bien el queso crema y 1/4 taza del resto del azúcar glass en un tazón mediano. Incorpora con cuidado 1-1/2 taza de la cobertura COOL WHIP.
5
Desenrolla el pastel; quítale la toalla. Esparce sobre el pastel la mezcla de queso crema. Vierte pequeñas cucharaditas de mermelada sobre la mezcla de queso crema. Vuelve a enrollar el pastel; colócalo en un platón, con el lado por donde se abre hacia abajo. Espolvoréalo con el resto del azúcar glass. Decóralo con las fresas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo obtener el volumen máximo al batir los huevos
Lo mejor es separar las claras y las yemas cuando estén fríos los huevos y, a continuación, ponerlas a temperatura ambiente antes de utilizarlas según se indica.
Consejo 2
Toquecito adicional
Derrite 1 oz de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate según las instrucciones del paquete. Rocíalo sobre el pastel ya terminado de preparar.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 85mg
4%
Carbohidrato 39g
14%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 31g
62%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
4%
Vitamina C
15%
Calcio
4%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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