Tostones de aguacate y camarones al chipotle
Tostones de aguacate y camarones al chipotle
40 Min
40 Min Prep
Los tradicionales tostones caribeños sabrán deliciosos al acompañarse con el rico sabor del aguacate y los camarones al chipotle.
Lo que necesitas
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8 camarones medianos, crudos, pelados y sin venas
2 cucharadas de aioli con chipotle KRAFT Chipotle Aioli, cantidad dividida
3 cucharadas de aceite, cantidad dividida
1 plátano verde grande (macho), cortado en 16 rebanadas
1 aguacate bien maduro de tamaño pequeño
1 cucharada de jugo de limón verde (lime)
1 cucharada de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 cucharadas de cilantro fresco picado, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Revuelve los camarones con 1 cda. de aioli para recubrirlos de forma pareja.
2
Calienta la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los plátanos; cocínalos de 3 a 5 min. o hasta que se doren un poco dándoles vuelta una vez. Usa una cuchara con ranuras para llevar los plátanos a la superficie de trabajo; aplástalos hasta que tengan un grosor de 1/4 pulg. Ponlos de vuelta en la sartén junto con el resto del aceite; cocínalos, dándoles vuelta una vez, de 3 a 5 min. o hasta que queden bien doraditos por ambos lados. Retíralos de la sartén; escúrrelos en toallas de papel.
3
Agrega los camarones a la sartén; cocínalos, revolviéndolos con frecuencia, de 4 a 6 min. o hasta que adquieran un tono rosado. Déjalos enfriar un poco. Mientras tanto, machaca el aguacate en un tazón mediano. Agrega el jugo de limón, la crema agria y 1 cda. de cilantro; mézclalos bien.
4
Corta los camarones por la mitad a lo largo. Coloca las rebanadas de plátano en un plato para servir; ponles la mezcla de aguacate, los camarones, el resto de la aioli y el cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Estos plátanos fritos o tostones, también llamados patacones, resultan estupendos servidos con tu plato fuerte favorito o con el plato de acompañamiento de arroz cocido caliente o de frijoles que más te guste.
Consejo 2
Cómo aplastar de forma fácil los plátanos machos ya cocidos
Pon sobre los plátanos machos ya cocidos una tabla para cortar limpia y aplástalos contra la superficie de trabajo hasta que tengan el grosor que desees.
Nutrición
Calorías
130
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 25mg
8%
Sodio 115mg
5%
Carbohidrato 9g
3%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 6g
12%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
6%
Vitamina C
6%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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