Cremosos chiles rellenos de camarones y chorizo
20 Min
20 Min Prep
Elevamos el sabor de esta receta al añadir un relleno extraordinario de chorizo mexicano, queso crema y camarones. Asombrará a todos tus comensales.
Lo que necesitas
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1/4 libra de chorizo mexicano
1/2 taza (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema untable con jalapeños PHILADELPHIA Spicy Jalapeno Cream Cheese Spread
1 libra de camarones medianos, crudos, pelados y sin venas, cortados por la mitad a lo largo
1/3 taza de agua
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
1 taza de arroz blanco de grano largo ya cocido
6 chiles poblanos, asados, pelados y sin venas
3/4 taza de queso estilo mexicano desmenuzado fino de cuatro variedades KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese
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Hagámoslo
1
Desmorona el chorizo en una sartén grande; cocínalo, revolviéndolo de vez en cuando, a fuego medio durante 5 min. o hasta que se cocine. Retíralo de la sartén; escúrrelo.
2
Usa un batidor de varillas para batir bien el queso crema con el agua. Revolviéndolos con frecuencia, cocina los camarones con las cebollas y el ajo en la misma sartén a fuego medio-alto durante 2 min. Agrega el chorizo y el arroz; cocínalos y revuélvelos 1 min. o hasta que los camarones se terminen de cocinar. Agrega la mezcla de queso crema; cocínala y revuélvela 1 min.
3
Rellena los chiles con la mezcla de camarones; colócalos, con el relleno hacia arriba y sin amontonarlos, en un molde para microondas. Ponles el queso por encima; cocínalos en el microondas a potencia ALTA durante 3 min. o hasta que se derrita el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Se te hará más fácil asar y rellenar los chiles si los compras de tamaño y forma uniformes.
Consejo 2
Cómo asar y pelar los chiles poblanos y sacarles las semillas
Coloca los chiles en la rejilla del asador. Ásalos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que la piel les quede chamuscada o cubierta de ampollas negras. Calientes, colócalos en una bolsa plástica con cierre; cierra la bolsa. Deja reposar los chiles 10 min. Retíralos de la bolsa. Quítales la piel, teniendo cuidado de no romperles la pulpa. Hazle un corte vertical a cada chile; retira el pequeño racimo de semillas que está pegado a la base.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 175mg
58%
Sodio 1020mg
44%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
10%
Vitamina C
50%
Calcio
20%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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