arrow down icon
Agrega una Receta
Lista de Compra
Favoritos
Kraft Recepies
language toggle icon
My Food and Family
language toggle icon
My Food and Family
Cerdo en mole verde con papas, chayotes y ejotes
Cerdo en mole verde con papas| chayotes y ejotes

Cerdo en mole verde con papas, chayotes y ejotes

2 H 10 Min
40 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Vida Saludable
Te enseñamos a preparar un tradicional mole verde con esta receta que también combina carne de cerdo, papas, chayotes y ejotes.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tortillas de maíz (6 pulgs.)
1 libra de tomatillo s, sin sus hojas
1/2 cebolla, cortada en rebanadas con un grosor de 1/2 pulg.
1 chile serrano
2 dientes de ajo
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picado
1 lomo de cerdo (2 lb)
1 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1/2 libra de papas amarillas Yukon Gold (unas 2), peladas, cortadas en cuatro pedazos
1 libra de chayote s (unos 2 de tamaño grande), pelados, sin semilla y cada uno cortado en 8 cuñas
1/2 libra de ejotes (habichuelas verdes), con sus puntas recortadas
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
Agrega a tu lista de compras
Hagámoslo
1
Calienta el asador del horno.
2
Cubre una charola (bandeja) para hornear con borde utilizando papel aluminio; rocíala con aceite en aerosol. Coloca los 5 primeros ingredientes en la charola. Ásalos, a 4 pulgs. de la fuente de calor, durante 12 min. o hasta que se terminen de asar, dándoles vuelta cada 5 min. y retirando los ingredientes de la charola cuando las tortillas estén crujientes y se asen los vegetales al punto de cocción deseado.
3
Cocina y revuelve el tocino, mientras tanto, en una sartén refractaria honda y grande o en una olla pesada tipo Dutch Oven hasta que quede crujiente. Retira el tocino de la sartén utilizando una cuchara con ranuras; escúrrelo sobre toallas de papel. Deshazte de toda la grasa de la sartén, a excepción de 1 cda. Agrega la carne a la grasa de la sartén; cocínala 5 min., o hasta que se dore de forma pareja, dándole vuelta a los 3 min. de empezar.
4
Calienta el horno a 350°F. Licúa el caldo, las tortillas y todos los vegetales asados excepto los chiles utilizando la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega el licuado a la carne de la sartén; pon la tapa. Hornea la carne 1-1/2 hora o hasta que esté cocida (alcance una temperatura interna de 145°F). Mientras tanto, mezcla las papas, los chayotes y los ejotes con el aderezo; espárcelos sobre la charola para hornear con borde que cubriste con papel aluminio y rociaste con aceite de cocina. Tápalos; hornéalos 1 hora 15 min. destapándolos a los 45 min. de empezar.
5
Retira aprox. 1/3 de la salsa de tomatillo de la sartén; licúala en la licuadora con el chile serrano asado hasta obtener una consistencia homogénea. Viértela en un tazón para servir. Pon el resto de la salsa en un platón; ponle encima la carne. Rodéala con los vegetales horneados; espolvoréala con el tocino.
Consejos de cocina
Consejo 1
Nota
¡A los adultos les encantará la picante salsa con chiles serranos!
Consejo 2
Alternativa
Utiliza un chile jalapeño en vez del serrano.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 260mg
11%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 5g
10%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
4%
Vitamina C
15%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
Agrega a tu lista de compras
MI LISTA
CREAR NUEVO
Guardar en la lista
Cancela
570484:155154
Recetas Similares
Ver Más
Valoraciones y opiniones