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Mini cheesecakes a la moca
1 H 35 Min
30 Min Prep
1 H 5 Min cocinado
Esta receta de cheesecakes en miniatura lleva lo mejor del sabor a chocolate con un poco de café. Será el postre perfecto para la sobremesa festiva.
Lo que necesitas
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10 galletas de chocolate rellenas de crema de vainilla, finamente trituradas (aprox. 3/4 taza)
2 cucharadas de mantequilla, derretida
2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de café instantáneo MAXWELL HOUSE Instant Coffee
2 cucharaditas de agua
1 paquete (4 oz) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, derretido, ya frío
1-1/8 cucharadita de cacao en polvo sin endulzar, cantidad dividida
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
24 granos de café cubiertos de chocolate
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla; pon aprox. 1 cda. de la mezcla en cada una de las 12 tacitas de un molde para muffins que hayas forrado con tacitas de papel aluminio y aplástala contra el fondo. Hornéalas 8 min.
3
Bate bien el queso crema y el azúcar utilizando la batidora. Agrega los huevos; bátelos justo hasta mezclarlos. Disuelve el café en el agua. Agrégalo al batido junto con el chocolate; bate bien el batido. Pon aprox. 1/4 taza del batido en cada una de las tacitas. (Nota: Las tacitas quedarán llenas hasta arriba.)
4
Hornéalas de 23 a 25 min. o hasta que casi cuajen en el centro. Deja que se terminen de enfriar.
5
Añade 1 cdta. del cacao en polvo al COOL WHIP; revuelve suavemente hasta que se mezclen bien. Pon la mezcla en una manga pastelera con la boquilla de decoración; exprime la mezcla de COOL WHIP sobre cada uno de los cheesecakes. Decóralos con el cacao en polvo restante y los granos de café.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta tus alimentos favoritos a la vez que tienes presente el tamaño de las porciones.
Consejo 2
Cómo exprimir la mezcla de COOL WHIP sobre los cheesecakes
Inserta la boquilla de decoración en la manga pastelera. Dobla la parte superior hacia afuera para formar un pliegue hasta la mitad. Coloca la mezcla de COOL WHIP en la manga. Deshaz el pliegue y tuerce la manga hasta que quede bien apretadita contra la mezcla. Para exprimirla, sostén la manga firmemente y exprímela desde arriba, manteniéndola bien torcida para que no le salga nada por arriba. Si no tienes una manga pastelera, puedes utilizar una bolsa plástica con cierre para alimentos. Llena la bolsa con la mezcla de COOL WHIP, córtale un pedazo a una esquina de abajo y exprime la mezcla sobre los cheesecakes.
Nutrición
Calorías
340
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 24g
31%
Grasa saturada 14g
70%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 220mg
10%
Carbohidrato 28g
10%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 22g
44%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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