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Carne de res con papas
Carne de res con papas

Carne de res con papas

1 H 30 Min
35 Min Prep
55 Min cocinado
Vida Saludable
Inspirado en la cocina cubana, este platillo satisface a cualquiera.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 libras de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1-1/2 pulg.
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 pimiento (pimentón) verde, picado grueso
1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
4-1/2 cucharaditas de pasta de achiote
1 cubito de caldo de res
2 latas (8 oz cada una) de salsa de tomate (jitomate)
3/4 taza de agua
1/3 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
2 libras de papas amarillas Yukon Gold (unas 8 pequeñas), cortadas en cuñas
2 cucharadas de perejil fresco picado
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Hagámoslo
1
Cocina la carne en tandas, en una olla exprés destapada rociada con aceite en aerosol, a fuego medio-alto 3 min. o hasta que esté parejamente dorada, revolviendo de vez en cuando. Vuelve a poner toda la carne en la olla exprés.
2
Licúa los próximos 5 ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añádela a la carne; mezcla ligeramente. Cocina destapado, 3 min., revolviendo frecuentemente. Añade la salsa de tomate, el agua y la salsa para asar; cocina 2 min. Incorpora las papas.
3
Tapa la olla exprés, sellándola bien. Cocina a fuego medio-alto 3 min. o hasta que los escapes de presión se cierren y la válvula reguladora de presión empiece a vibrar suavemente. Reduce el fuego gradualmente para mantener una vibración lenta constante; cocina la carne 45 min. Retira la olla del fuego. Deja reposar 10 min. o hasta que la válvula reguladora descienda. Quita la válvula, y luego, la tapa; incorpora el perejil.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo saber si la carne está cocida
La carne debe sentirse blanda al pincharla con un tenedor al final del tiempo de cocción. Si la carne no está cocida, el último paso debe repetirse, calculando unos 10 a 20 min. extra de cocción. Deja escapar el vapor antes de quitar el regulador y, luego, la tapa de la olla exprés.
Consejo 2
Ollas exprés (a presión)
Siempre lee el manual del equipo para un fucionamiento óptimo y sugerencias sobre cantidad de ingredientes y tiempos de cocción.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 670mg
29%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 9g
18%
Proteína 20g
40%
Vitamina A
8%
Vitamina C
40%
Calcio
4%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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