Lo que necesitas
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2 tazas de masa harina
1-1/2 taza de agua templada
1/2 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y machacados
1-1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado y de baja humedad KRAFT Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
2/3 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2/3 taza de salsa verde mexicana
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Hagámoslo
1
Mezcla la masa harina, el agua y los frijoles con las manos hasta formar una masa; forma 12 bolitas de 2 pulgs. de diámetro. Tápalas con una toalla húmeda hasta el momento de usar.
2
Aplasta cada bolita hasta formar un disco de 5 pulgs. Pon 2 cdas. de queso al centro de cada disco y encierra completamente el relleno, juntando la masa por arriba y presionando los bordes para sellarla del todo. Luego, aplasta las bolitas rellenas para formar gorditas de 4 pulgs.
3
Calienta a fuego medio-alto una sartén grande o comal rociado con aceite en aerosol. Añade las gorditas; cocínalas de 2 a 3 min. por lado o hasta que estén ligeramente infladas. Sírvelas con crema agria y salsa encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo aplastar la masa harina
Si usas una prensa de tortillas para aplastar la masa harina, cubre el fondo de la prensa con envoltura plástica antes de poner la bolita al centro de la prensa; tápala con otro trozo de envoltura plástica. Baja la parte de arriba de la prensa y, luego, cierra el mango. Abre la prensa y saca la tortilla. Desecha los trozos de envoltura plástica. Repite esto con el resto de la masa. Si no tienes una prensa, aplasta la masa sobre una superficie plana con una sartén de 8 pulgs., usando una hoja de envoltura plástica para proteger la masa.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye la masa harina y el agua por 1-1/2 lb de masa fresca de maíz.
Nutrición
Calorías
160
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 240mg
10%
Carbohidrato 19g
7%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 1g
2%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
15%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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