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Cheesecake de mango y piña

Cheesecake de mango y piña

6 H
15 Min Prep
5 H 45 Min cocinado
¡Dulce fantasía tropical! Encuentra los sabores más exóticos en este riquísimo cheesecake de mango y piña. ¡Buenísimo!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/4 taza de migajas de galletas graham
1/4 taza de azúcar morena compacta
1/4 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, tostado
1/4 taza de mantequilla, derretida
4 paquetes (de 8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar granulada
3 cucharadas de harina
1 cucharada de vainilla
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4 huevos
2 tazas de piña fresca y 2 tazas de mango fresco en trocitos finos
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Forra con papel de aluminio un molde de 13x9 pulgs. de modo que sobre en los extremos. Combina las migajas con el azúcar morena, el coco y la mantequilla; presiónalas contra el fondo del molde que preparaste.
3
Utiliza la batidora para batir bien el queso crema, el azúcar granulada, la harina y la vainilla. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega uno por uno los huevos y revuélvelos justo hasta mezclarlos bien cada vez que agregues otro. Vierte el batido sobre la corteza.
4
Hornea el cheesecake de 40 a 45 min. o hasta que casi cuaje en el centro. Déjalo enfriar. Refrigéralo 4 horas. Mientras tanto, combina la piña y los mangos en un tazón mediano. Bate la mitad de las frutas en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Ponlas de nuevo en el tazón; mézclalas bien. Refrigéralas hasta la hora de servir.
5
Utiliza los extremos del papel de aluminio para sacar el cheesecake del molde ante de cortarlo. Sírvelo con la mezcla de frutas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Este postre, ensueño tropical para tu paladar, resulta perfecto en ocasiones especiales.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Obtendrás unas 2 tazas de trocitos finos al picar 1 mango grande y 2 tazas de trocitos finos de 1 piña mediana.
Consejo 3
Toquecito adicional
Decora cada porción espolvoreándola con más coco rallado tostado.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 18g
23%
Grasa saturada 11g
55%
Grasa trans 0g
Colesterol 95mg
32%
Sodio 210mg
9%
Carbohidrato 21g
8%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 17g
34%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
15%
Vitamina C
20%
Calcio
6%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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