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Fajita de bistec y queso fundido
Fajita de bistec y queso fundido

Fajita de bistec y queso fundido

50 Min
20 Min Prep
30 Min cocinado
En esta receta, el queso se derrite de la manera más deliciosa, dando a esta fajita de bistec el mejor sabor y la más rica consistencia.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/3 taza de salsa original A.1. Original Sauce
2 cucharadas de chiles chipotles en adobo (de lata)
1 libra de falda de res (flank steak)
1 cucharadita de aceite
1 cebolla, rebanada
1 pimiento (pimentón) rojo, cortado en tiritas
1 paquete (8 oz) de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
2 cucharadas de cilantro fresco picado
8 tortillas de harina (6 pulgs.), calientes
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Hagámoslo
1
Mezcla bien la A.1. y los chipotles en un tazón mediano. Corta el bistec contra la fibra en rebanadas finas; luego, corta cada rebanadaa lo ancho por la mitad. Agrega la mezcla de A.1.; revuelve para cubrir bien la carne. Ponla a marinar 30 min. en el refrigerador.
2
Entretanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla; cocínala revolviendo durante 5 min. Incorpora el pimiento; cocínalos 10 min., revolviendo frecuentemente. Transfiérelos a un tazón.
3
Saca la carne de la marinada y desecha esta última. Cocina, en la sartén y en tandas, la carne a fuego alto durante 1 min., revolviendo después de 30 segundos. Vuelve a poner toda la carne en la sartén. Incorpora la mezcla de vegetales y 1 cda. del cilantro. Pon encima el queso; tapa la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 min. o hasta que el queso esté derretido.
4
Espolvorea el cilantro sobre la mezcla de carne y vegetales. Sírvela con las tortillas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye los chipotles por chiles serranos picados.
Consejo 2
Cómo rebanar el bistec para obtener el corte más blando
Pon la carne sin rebanar sobre una tabla de cortar y ubica la dirección de la fibra de la carne. (La carne tiene rayitas que van en una dirección). Quizás necesites rebanar la carne en 2 direcciones diferentes para determinar la dirección de la fibra. Usa un cuchillo filoso para cortar transversalmente la carne en rebanadas finas. Si tienes un cuchillo eléctrico, puedes usarlo para rebanar la carne rápidamente.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 540mg
23%
Carbohidrato 19g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
4%
Proteína 21g
42%
Vitamina A
15%
Vitamina C
15%
Calcio
25%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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