Mini cheesecakes PHILADELPHIA con moras azules
3 H 20 Min
20 Min Prep
3 H cocinado
Los mini cheesecakes encantarán a todas tus amistadas a la hora del cafecito gracias al sabor tan particular que le otorgan las moras azules (blueberries).
Lo que necesitas
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1 taza de migajas de galletas graham
3/4 taza y 2 cdas. de azúcar, cantidad dividida
3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas
3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 cucharadita de vainilla
3 huevos
1 taza de crema para batir
2 tazas de moras azules (blueberries)
1 cucharada de cáscara rallada de limón amarillo (lemon)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla las migajas con 2 cdas. de azúcar y con la mantequilla; forra con papel (capacillos o pirotines) las 18 tacitas de moldes para muffins y presiona las migajas en sus fondos.
3
Bate bien el queso crema, la vainilla y el resto del azúcar utilizando la batidora. Agrega uno a uno los huevos, batiéndolos a velocidad baja cada vez que añadas otro justo hasta que se mezclen bien. Vierte el batido a cucharadas sobre las cortezas.
4
Hornea las tacitas de 25 a 30 min. o hasta que casi cuajen en el centro. Déjalas enfriar completamente. Refrigéralas 2 horas.
5
Bate la crema con una batidora a velocidad alta hasta obtener picos firmes (punto de merengue); espárcela sobre los mini cheesecakes. Ponles encima las moras azules y la ralladura de limón.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Ya que de por sí son porciones individuales, estos cremosos cheesecakes te sirven para estar pendiente de las cantidades.
Consejo 2
Variante
Omite la crema para batir, los arándanos y la cáscara rallada. Hornea y refrigera los cheesecakes según se indica. Úntales de forma pareja 1/3 taza de mermelada (jam) de fresa. Decóralos con mitades de fresas frescas y con ramitas de menta. O si no, úntale a cada uno 2 cdas. de queso crema untable con chocolate de leche PHILADELPHIA Milk Chocolate Cream Cheese Spread y, luego, complétalo con 1 cdta. de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut.
Consejo 3
Mini cheesecakes de Halloween
Omite la crema para batir, los arándanos y la cáscara rallada. Decora cada cheesecake con 6 dulces en forma de maíz (candy corn), pastillas de chocolate cubiertas con caramelo en miniatura o 3 mitades de tacitas de mantequilla de maní (cacahuate) en miniatura antes de servir.
Consejo 4
Niditos de cheesecake para Pascua
Omite la crema para batir, los arándanos y la cáscara rallada. Decora cada cheesecake con una cucharada generosa de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut tostado y 3 huevitos de chocolate malteado con aspecto moteado.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 21g
27%
Grasa saturada 12g
60%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 210mg
9%
Carbohidrato 18g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 14g
28%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
15%
Vitamina C
4%
Calcio
4%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
18 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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