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Cheesecake de calabaza
Cheesecake de calabaza

Cheesecake de calabaza

6 H 5 Min
20 Min Prep
5 H 45 Min cocinado
Este cheesecake de calabaza está diseñado para compartir en familia y, gracias a su forma rectangular tan particular, encantará a todo mundo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
25 galletas de jengibre, finamente trituradas (aprox. 1-1/2 taza)
1/2 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans finamente picadas
1/4 taza de mantequilla, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar, cantidad dividida
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
1 taza de calabaza de lata
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
pizca de clavo de especia en polvo
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla las migajas de galleta, las nueces y la mantequilla; presiónalas contra el fondo de un molde de 13x9 pulgs.
3
Bate bien el queso crema, 3/4 taza de azúcar y la vainilla utilizando la batidora. Agrega uno por uno los huevos, batiéndolos bien cada vez que añadas otro. Retira 1-1/2 taza del batido; reserva. Incorpora el resto del azúcar, la calabaza y las especias en el resto del batido.
4
Vierte la mitad del batido de calabaza sobre la corteza; ponle encima cucharadas de la mitad del batido que no lleva especias. Repite las capas; utiliza un cuchillo para formar remolinos con cuidado.
5
Hornea el cheesecake 45 min. o hasta que casi cuaje el centro. Deja que se termine de enfriar. Refrigéralo 4 horas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepara la receta con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.
Consejo 2
Hazlo más fácil
Forra un molde con papel de aluminio de modo que los extremos sobren por los lados. Usa los extremos a modo de agarraderas para sacar el cheesecake del molde cuando ya esté frío y poder cortarlo para servirlo.
Consejo 3
Cómo comprobar que ya esté el cheesecake
Comprueba que ya esté el cheesecake agitando el molde con cuidado. Cuando ya está, ya ha cuajado todo excepto en el centro, que quedará suave y gelatinoso. No insertes un cuchillo en el centro ya que podría agrietarse el cheesecake durante el enfriamiento.
Consejo 4
Cómo La manera de preparar el cheeseckae en un molde con aro de resorte (springform pan)
Para hornear el cheesecake en un molde con aro de resorte de 9 pulgs., sigue las instrucciones pero aumenta el tiempo en el horno para que sea de 55 min. a 1 hora 5 min. u hornéalo hasta que casi cuaje. Pasa un cuchillo por todo el borde del molde a fin de aflojar el pastel; déjalo enfriar antes de retirar el aro. Refrigéralo 4 horas.
Nutrición
Calorías
360
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 26g
33%
Grasa saturada 14g
70%
Grasa trans 0g
Colesterol 130mg
43%
Sodio 330mg
14%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 19g
38%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
60%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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