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Brochetas de camarones enrolladas en tocino con salsa de chipotle y naranja
Brochetas de camarones enrolladas en tocino con salsa de chipotle y naranja

Brochetas de camarones enrolladas en tocino con salsa de chipotle y naranja

20 Min
20 Min Prep
Las brochetas de camarones enrolladas en tocino con la deliciosa salsa de chipotle y naranja, lleva solo cinco ingredientes y tiene un ligero sabor dulce.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de mermelada de naranja
3 cucharadas de agua
1 cucharada de chiles chipotles en adobo de lata, picados
12 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon
36 camarones medianos crudos, pelados y limpios (1-1/4 lb)
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2
Mezcla bien los 3 primeros ingredientes; resérvalos. Pon las rebanadas de tocino en un plato apto para microondas; tápalas con papel toalla. Cocínalas en el microondas a potencia ALTA durante 4 min. o hasta que estén parcialmente cocidas. (El tocino estará ligeramente blando). Escúrrelo; déjalo enfriar ligeramente.
3
Inserta 1 rebanada de tocino y 3 camarones en cada brocheta (12 brochetas en total), colocando los camarones entre los pliegues de tocino.
4
Reserva la mitad de la salsa. Asa las brochetas de 5 a 6 min. o hasta que el tocino y los camarones estén cocidos, pincelándolos con la salsa restante durante los últimos 2 min. Calienta la salsa que reservaste; sírvela con las brochetas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo cocinar parcialmente el tocino en la estufa
Cocina el tocino en una sartén a fuego medio durante 6 min. Escúrrelo; déjalo enfriar un poco. Úsalo como se indica.
Consejo 2
Cómo comprar y almacenar camarones crudos
Los camarones frescos deben estar firmes, húmedos y translúcidos y tener olor a mar. Evita aquellos que tienen manchas negras y rastros de olor a amoníaco. Pueden variar en color de gris verdoso a rosado claro, pasando por marrón claro tirando a rosado. Ponlos en un tazón (si están envueltos en plástico, hazle unos agujeros al plástico) y guárdalos en la parte más fría del refrigerador hasta por 1 día.
Consejo 3
Nota
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua 30 min. antes de usarlas y prevenir así que se quemen en la parrilla.
Nutrición
Calorías
120
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 3.5g
4%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 95mg
32%
Sodio 550mg
24%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 7g
14%
Proteína 12g
24%
Vitamina A
2%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones de 1 brocheta cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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