Flan de queso crema sin hornear
6 H 10 Min
20 Min Prep
5 H 50 Min cocinado
No se necesita horno para este flan dulce y cremoso cubierto de frambuesa. Se cocina a fuego lento en la estufa hasta estar delicioso.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-3/4 tazas de azúcar, cantidad dividida
1/4 taza de agua
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de frambuesa s frescas
12 ramitas de menta fresca
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Hagámoslo
1
Cocina 1 taza de azúcar y el agua en una olla a fuego medio durante 8 min. o hasta que la mezcla esté dorada y tenga la consistencia de almíbar (jarabe); mueve la olla haciendo círculos cada pocos minutos. (No revuelvas). Vierte esto en un molde redondo de 9 pulgs.
2
Licúa la leche, el queso crema, los huevos, la vainilla y el azúcar restante hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela sobre el almíbar en el molde; tapa esto con papel aluminio. Agrega 1 cuartillo (4 tazas) de agua a una olla grande o una tipo "Dutch oven"; pon una vaporera para vegetales adentro. Coloca el flan sobre la vaporera; ponle la tapa a la olla.
3
Cocina esto a fuego alto durante 5 min. (El agua debe hervir). Reduce el fuego a medio; cocina el flan, manteniendo un hervor suave, de 45 a 50 min. o hasta que al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio. Transfiere el flan a una rejilla de metal; déjalo enfriar completamente. Refrigéralo durante 4 horas.
4
Desmolda el flan sobre un plato. Decóralo con las frambuesas y la menta.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Este tentador flan es el postre ideal para servir en tu próxima fiesta debido a que rinde 12 porciones.
Consejo 2
Cómo preparar el flan al horno
Pon el flan, destapado, en un molde más grande. Añade suficiente agua al molde más grande hasta alcanzar la mitad del molde más pequeño. Hornéalo a 350ºF durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo al centro éste salga limpio. Deja enfriar el flan completamente sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas. Despega el flan por los lados de la cacerola; desmolda sobre un plato justo antes de servir.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
Para ablandar el caramelo que quede en el molde, sumerge el fondo del molde en agua caliente; usa una cuchara para verter el caramelo sobre el flan.
Consejo 4
Cómo desmoldar el flan
Pasa un cuchillo por el borde del flan. Inviértelo sobre un plato; sacúdelo ligeramente para soltarlo. Tuerce el molde suavemente para desmoldarlo.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 95mg
32%
Sodio 125mg
5%
Carbohidrato 33g
12%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 32g
64%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
8%
Vitamina C
4%
Calcio
10%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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