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Tilapia asada con salsa de elote
Tilapia asada con salsa de elote

Tilapia asada con salsa de elote

1 H 20 Min
35 Min Prep
45 Min cocinado
Dos elementos clave de nuestra cocina latina son sin duda alguna tilapia y elote. ¡Los hemos unido en esta receta para crear un platillo esplendoroso!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 elotes (mazorcas de maíz) de tamaño grande con sus hojas
3/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
8 filetes de tilapia (2 lb)
1 tomate Roma (plum) grande, sin semillas, picado (aprox. 2 tazas), cantidad dividida
1 aguacate, picado
2 cebollitas verdes, picadas
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Hagámoslo
1
Quítales a los elotes 16 de sus hojas, teniendo cuidado de mantenerlas intactas. Quítales las demás y deshazte de ellas. Remoja el elote y las hojas en agua durante 30 min. Mientras tanto, vierte 1/2 taza del aderezo sobre el pescado en un molde poco profundo. Refrigéralo hasta para cuando lo necesites. Combina el aderezo restante con la mitad de los tomates.
2
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Dándole vuelta de vez en cuando, asa el elote 15 min. o hasta que se suavice. Déjalo enfriar un poco. Desgrana los elotes y coloca los granos en un tazón mediano. Agrega el resto de los tomates, los aguacates y las cebollitas; mézclalos un poco.
3
Retira el pescado del aderezo; deshazte del aderezo. Cuenta 8 hojas de elote y ponle 1 filete a cada una. Ponles encima las demás hojas para envolver por completo los filetes.
4
Asa los filetes 4 min. por lado o hasta que se desmenucen fácilmente con un tenedor. Llévalos a un platón; retira las hojas de arriba. Cubre los filetes con la mezcla de tomate y la salsa de elote. (No comas las hojas de los elotes.)
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Las hojas de elote remojadas servirán para evitar que el pescado se pegue a la parrilla. Además, le imparten un sabor ahumado al pescado cocido.
Consejo 2
Nota
Tanto el elote como las hojas necesitan remojarse por lo menos 30 min. antes de ponerlos a cocinar en la parrilla. El procedimiento sirve para evitar que se queme el elote antes de terminar de cocinarse y que se quemen las hojas antes de que esté listo el pescado.
Consejo 3
Alternativa
Prepara la receta con 4 bagres (pez gato) (2 lb); córtalos por la mitad antes de cocinarlos según se indica.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 250mg
11%
Carbohidrato 11g
4%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 4g
8%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
6%
Vitamina C
15%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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