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1 lb. de carne extramagra molida de res
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
3 cebollitas verdes (cebollines), picadas
2 tazas de agua
1-1/2 tazas de salsa roja mexicana, cantidad dividida
1 chile jalapeño fresco, sin semillas y picado
1-1/2 tazas de pasta de coditos, sin cocer
1 taza de granos de elote (maíz) congelados
1 taza de queso estilo mexicano desmenuzado de cuatro variedades y con un toque de queso crema KRAFT Mexican Style Shredded Four Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
1 de cilantro fresco picado
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Hagámoslo
1
Dora la carne con los pimientos rojos y las cebollitas en una sartén antiadherente grande.
2
Incorpora el agua, 1 taza de la salsa y el jalapeño; deja que hierva. Incorpora los coditos; tapa la sartén. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo de 10 a 12 min. o hasta que la pasta esté tierna, revolviendo de vez en cuando. Agrega el elote cuando falten 5 min. de cocción.
3
Retira la sartén del fuego. Incorpora la salsa restante. Cubre los coditos con el queso; tápalos. Deja reposar 2 min. o hasta que se derrita el queso. Espolvorea con el cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Para un sabor más picante, añádele un jalapeño adicional a la mezcla de carne, pimiento rojo y cebollitas.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye las cebollitas verdes por 1 cebolla amarilla pequeña picada.
Nutrición
Calorías
510
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0.5g
Colesterol 95mg
32%
Sodio 880mg
38%
Carbohidrato 54g
20%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 7g
14%
Proteína 38g
76%
Vitamina A
60%
Vitamina C
30%
Calcio
20%
Hierro
30%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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