Pastel de tres leches con coco en capas
3 H 35 Min
30 Min Prep
3 H 5 Min cocinado
Juntamos uno de nuestros postres predilectos con el ingrediente estrella de la temporada. Este pastel de tres leches con coco lo tiene todo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
5 huevos, separar las yemas de las claras
1/2 cucharadita de crémor tártaro
1 taza de azúcar, cantidad dividida
1 taza de harina
1-1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/3 taza de leche baja en grasa (2%)
1/2 cucharadita de vainilla
1 lata (14 oz) de leche de coco reducida en grasa
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
1 taza de piña fresca gruesamente picada
1/2 taza de moras azules (blueberries) frescas
1/3 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, tostado
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Bate las claras en un taz�n mediano con una batidora el�ctrica a velocidad alta hasta formar picos suaves; a�ade el cr�mor t�rtaro despu�s de 20 segundos. Poco a poco a�ade 1/4 taza del az�car, batiendo hasta formar picos duros.
3
Bate bien las yemas en un taz�n grande con la batidora el�ctrica a velocidad alta. A�ade poco a poco el az�car restante, batiendo hasta que espesen y tengan color de lim�n. Combina la harina y el polvo para hornear; agr�galos gradualmente a la mezcla de yemas alternando con la leche al 2% y batiendo cada vez para mezclarlos bien. Incorpora la vainilla. Incorpora con cuidado las claras.
4
Vierte el batido parejamente en 2 moldes redondos (9 pulgs.), forrados con papel de hornear (parchment paper) rociado con aceite en aerosol.
5
Hornea los pasteles durante 25 min. o hasta que al insertar un palillo al centro, �ste salga limpio. D�jalos enfriar completamente en sus moldes. (No saques los pasteles de los moldes). Perfora los pasteles con un tenedor grande a intervalos de 1/4 pulg.
6
Mezcla bien la leche de coco, la condensada y la crema agria. Vierte 1/2 taza de esta mezcla de leche de coco en un taz�n mediano. A�ade el COOL WHIP y revuelve bien con un batidor de varillas. Reserva. Vierte el resto de la mezcla de leche de coco lentamente sobre los pasteles, utilizando aproximadamente 1-1/4 taza de mezcla para cada capa.
7
Mezcla la fruta con 1 taza de la mezcla de COOL WHIP. Pon 1 capa de pastel en un soporte para pasteles; ponle encima la mezcla de frutas; espolvor�ale la mitad del coco. Pon encima la segunda capa de pastel. Cubre el pastel con el resto de la mezcla de COOL WHIP; espolvor�ale el resto del coco. Refrigera el pastel 1 hora.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Un postre puede ser parte de una dieta equilibrada, pero recuerda atenerte al tamaño de las porciones.
Consejo 2
Nota
Para mejores resultados, arma el pastel sobre un soporte o platón para pastel que tenga un borde, ya que algo de la mezcla de leche escurrirá mientras el pastel reposa.
Consejo 3
Cómo obtener un volumen máximo al batir huevos
Lo mejor es separar las claras de las yemas cuando los huevos están fríos; luego pueden estar a temperatura ambiente antes de usarlos para preparar el pastel.
Consejo 4
Cómo verter fácilmente la mezcla de leche sobre las capas de pastel
Para agregar la mezcla de leche sin ensuciar, vierte la mezcla en una botella plástica limpia con una punta angosta para lanzar chorritos. Inserta la punta de la botella en la perforación del pastel antes de exprimir con cuidado la mezcla de leche.
Nutrición
Calorías
250
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 120mg
5%
Carbohidrato 38g
14%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 30g
60%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
4%
Vitamina C
10%
Calcio
10%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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