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Pastel de triple chocolate y almendras
Pastel de triple chocolate y almendras

Pastel de triple chocolate y almendras

2 H 20 Min
20 Min Prep
2 H cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate tipo Devil's Food
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
4 huevos
1 taza de chispas de chocolate semidulce
2 de mantequilla
2 de licor con sabor a almendras
2 de láminas de almendras PLANTERS Sliced Almonds
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Favor de usar alcohol de manera responsable.
Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Bate bien los 6 primeros ingredientes en un tazón grande con una batidora eléctrica. Incorpora las chispas de chocolate; vierte el batido en un molde de rosca de 10 pulg. engrasado y enharinado o un molde de rosca acanalado de 12 pulg.
3
Hornea el pastel 1 hora o hasta que un palillo insertado en su centro salga limpio. Enfría en el molde 10 min. Afloja el pastel de los lados del molde con un cuchillo. Invierte el pastel sobre una rejilla de metal; con cuidado retira el molde. Deja enfriar el pastel completamente. Entretanto, haz rizos de chocolate con una onza del chocolate semidulce.
4
Calienta en el microondas el chocolate semidulce restante y la mantequilla, en un tazón apto para tal uso, a potencia ALTA por 1 min. (revolviendo después de 30 segundos) o hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve hasta que el chocolate se derrita completamente. Agrega y mezcla el licor. Pon esta mezcla sobre el pastel. Decora el pastel con rizos de chocolate y las almendras.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Este delicioso tendador pastel es el postre perfecto para servir en tu próxima ocasión especial.
Consejo 2
Cómo hacer rizos de chocolate
Calienta 1 oz de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate en el microondas a potencia ALTA durante unos pocos segundos o hasta que puedas dejarle una marca con tu pulgar. Sujeta bien el pedazo de chocolate y pasa un pelador de vegetales lentamente a lo largo de su lado plano. Deja que una fina capa de chocolate se enrice al despegarse del pedazo. Esto creará rizos largos y delicados. Haz rizos cortos usando la misma técnica en los lados angostos del pedazo de chocolate.
Consejo 3
Alternativa sin alcohol
Reemplaza el licor con sabor a almendras con agua.
Nutrición
Calorías
500
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 29g
37%
Grasa saturada 11g
55%
Grasa trans 1.5g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 390mg
17%
Carbohidrato 60g
22%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 41g
82%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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