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Guisado de cerdo estilo francés en olla de cocción lenta
Guisado de cerdo estilo francés en olla de cocción lenta

Guisado de cerdo estilo francés en olla de cocción lenta

7 H 45 Min
30 Min Prep
7 H 15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 libra de paleta de cerdo (shoulder) sin hueso, cortada en trozos de 1-1/2 pulg.
1/2 libra de salchicha italiana, desmoronada
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
1 cebolla grande, picada
2 tallos de apio, rebanados
2 cucharadas de pasta de tomate (jitomate)
4 dientes de ajo, bien picado
2 cucharaditas de hierbas de Provence
2 latas (15.5 oz cada una) de frijoles norteños, enjuagados
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Mezcla todos los ingredientes, excepto los frijoles, el tocino y el queso en la olla de cocción lenta; tápala. Cocina a temperatura BAJA de 7 a 8 horas (o a temperatura ALTA de 3 a 4 horas).
2
Añade los frijoles a la olla; cocínalos, tapados, a temperatura ALTA durante 15 min. o hasta que estén calientes. Entretanto, cocina el tocino hasta que esté crujiente; escúrrelo.
3
Desmorona el tocino; espolvoréalo junto con el queso sobre los ingredientes en la olla.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo prepararlo en la estufa de la cocina
Dora el cerdo y la salchicha en una olla de 6 cuartillos de capacidad. No escurras los tomates. Añade a la olla todos los ingredientes restantes, excepto el tocino y el queso. Incorpórales 1/4 taza de agua; tapa la olla. Deja que esto hierva y luego, cocínalo a fuego lento durante 50 min. o hasta que el cerdo esté blando. Mientras tanto, cocina el tocino como se indica. Ponle encima el tocino y el queso.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Las hierbas de Provence son una mezcla de hierbas que puedes encontrar entre las especias en tiendas de comestibles. Si no hubiera, puedes reemplazarlas por una mezcla de 1 cdta. de hojas secas de tomillo, 1/2 cdta. de hojas secas de albahaca y 1/2 cdta. de hojas secas de romero.
Nutrición
Calorías
450
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 23g
29%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 800mg
35%
Carbohidrato 28g
10%
Fibra dietética 9g
32%
Azúcares 6g
12%
Proteína 32g
64%
Vitamina A
8%
Vitamina C
20%
Calcio
20%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de aproximadamente 1-1/4 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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