Lasaña vegetariana en olla de cocción lenta
4 H 20 Min
20 Min Prep
4 H cocinado
Porque todo bueno se hace esperar, esta receta de lasaña de vegetales preparada en olla de cocción lenta es toda una delicia.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 cucharada de aceite
1/2 libra de rebanadas de champiñones (hongos) frescos
2 pimientos (pimentones) rojos, picados en trozos gruesos
1 paquete (6 oz) de hojas tiernas de espinaca
1 lata (15 oz) de salsa de tomate (jitomate) de HUNT'S®
1 huevo, batido
1 envase (15 oz) de queso ricotta al natural parcialmente descremado POLLY-O Natural Part Skim Ricotta Cheese
1 paquete (8 oz) de mezcla de cinco quesos italianos* desmenuzados con un toque de queso crema KRAFT Shredded Italian* Five Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA, cantidad dividida
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida
6 láminas de pasta para lasaña de trigo entero, sin cocinar
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* Elaborado con quesos de calidad hechos en los EE. UU. (Made with quality cheeses crafted in the USA.)
Hagámoslo
1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones y los pimientos; cocínalos y revuélvelos 3 min. Retíralos del fuego. Agrega la espinaca; revuélvela hasta que se suavice. Incorpora la salsa de tomate.
2
Mezcla bien el huevo, el queso ricotta, 1-1/2 taza del queso desmenuzado y 2 cdas. del queso parmesano.
3
Pon 1-1/2 taza de salsa en la olla de cocción lenta; ponle encima capas de la mitad de la pasta (partida para que quepa) y de la mitad de la mezcla de queso ricotta. Cúbrelas con 2 tazas de salsa. Ponles las láminas de pasta restantes (partidas para que quepan), la mezcla de queso ricotta y la salsa. Pon la tapa.
4
Cocina la lasaña en BAJO de 4 a 5 horas (o en ALTO de 2 a 3 horas), o hasta que se absorba el líquido. Espolvoréala con los quesos restantes; déjala reposar tapada durante 10 min. o hasta que se derrita el queso desmenuzado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo almacenar la pasta seca
La lasaña seca durará casi indefinidamente si se almacena en un recipiente hermético de vidrio o de plástico y en un lugar oscuro y fresco. Sin embargo, la pasta seca de trigo entero puede dañarse, por lo que debe utilizarse dentro del plazo que se recomienda en el paquete.
Consejo 2
Cómo servir
Sirve esta lasaña con acompañamientos bien pensados para complementar la comida, tales como una crujiente ensalada verde mixta o el vegetal cocido al vapor que más te guste.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 680mg
30%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 5g
10%
Proteína 22g
44%
Vitamina A
70%
Vitamina C
80%
Calcio
50%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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