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Cremosas enchiladas de jamón y queso
Cremosas enchiladas de jamón y queso

Cremosas enchiladas de jamón y queso

12 H 45 Min
15 Min Prep
12 H 30 Min cocinado
Uno de los platillos favoritos de siempre; las enchiladas, ahora más cremosas que nunca y rellenas de delicioso jamón y queso.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
12 tortillas de maíz (6 pulgs.)
12 rebanadas de jamón ahumado OSCAR MAYER Deli Fresh Smoked Ham
8 huevos duros, picados
2 onzas (aprox. 1/4 taza) de pepitas (semillas de calabaza), tostadas, cantidad dividida
1/2 taza de crema para cocinar original PHILADELPHIA Original Cooking Creme
1/4 taza de agua
1 frasco (16.7 oz) de salsa roja mexicana
1 taza de queso estilo mexicano desmenuzado de cuatro variedades y con un toque de queso crema KRAFT Mexican Style Shredded Four Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
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Hagámoslo
1
Cubre las tortillas de forma pareja con el jamón y los huevos utilizando 1 rebanada de jamón y aproximadamente 1/4 taza de huevos para cada una; enróllalas. Colócalas, con la parte por donde se abren hacia abajo, en un molde para hornear de 13x9 pulgs. rociado con aceite en aerosol. Tápalas bien con papel de aluminio; refrigéralas toda la noche.
2
Reserva 1 cda. de las pepitas; licúa las demás con la crema para cocinar y el agua en la licuadora durante 2 min. o hasta obtener una consistencia homogénea. Pon la tapa; refrigéralas toda la noche.
3
Calienta el horno a 350°F. Vierte la salsa sobre las enchiladas; tápalas con papel de aluminio. Hornéalas 25 min; ponles el queso por encima. Hornéalas destapadas durante 5 min. o hasta que se derrita el queso. Mientras tanto, cocina en el microondas la mezcla de crema para cocinar a potencia ALTA durante 30 segundos o hasta que se termine de calentar. Viértela sobre las enchiladas ya horneadas; espolvoréalas con las pepitas que reservaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo evitar que se agrieten las tortillas al ponerles el relleno
Si las tortillas de maíz no están flexibles a la hora de ponerles el relleno, caliéntalas en el microondas envueltas en toallas de papel a potencia ALTA durante 1 min.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Este platillo de desayuno estilo maya, que también tiene el nombre de papadzules, se sirve principalmente en el estado de Yucatán. El contraste de las dos salsas y el relleno de huevos duros hacen que sea un platillo incomparable. Papadzul significa "el alimento del amo" y se les solía ofrecer a menudo a los visitantes españoles de entonces.
Nutrición
Calorías
220
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 140mg
47%
Sodio 560mg
24%
Carbohidrato 18g
7%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 2g
4%
Proteína 12g
24%
Vitamina A
10%
Vitamina C
6%
Calcio
15%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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