Enchiladas de pollo renovadas
45 Min
25 Min Prep
20 Min cocinado
Vida Saludable
Hemos estudiado las nuevas tendencias del mercado culinario, y como resultado, ahora te presentamos estas deliciosas enchiladas de pollo renovadas.
Lo que necesitas
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1-1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en pedazos tamaño bocado
2 pimientos (pimentones) verdes, picados
1 pimiento (pimentón) rojo grande, picado
1 cucharada de chile en polvo
1-1/2 taza de salsa mexicana, cantidad dividida
3 onzas de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, en cubitos
1-1/2 taza de queso estilo mexicano desmenuzado fino de cuatro variedades y con leche al 2% KRAFT Mexican Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese, cantidad dividida
12 tortillas de trigo entero (6 pulgs.)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 375ºF.
2
Rocía una sartén grande con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio. Agrega el pollo con los pimientos y el chile en polvo. Cocínalo y revuélvelo 8 min. o hasta que ya esté cocido. Incorpora 1/2 taza de salsa y el queso Neufchatel; cocina y revuelve el queso de 3 a 5 min. o hasta que se derrita y obtengas una mezcla homogénea. Incorpora 1/2 taza del queso desmenuzado.
3
Pon 1/3 taza colmada de la mezcla a lo largo del centro de cada tortilla; enróllalas. Colócalas, con la juntura por donde se abren hacia abajo, en un molde para hornear de 13x9 pulgs. que hayas rociado con aceite en aerosol; rocíalas con el resto de la salsa y del queso desmenuzado. Cubre el molde.
4
Hornea las enchiladas 20 min. o hasta que se calienten por completo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo lo logramos
Esta es una alternativa que te conviene por ser mejor para la salud y porque te economizará 130 calorías y 12 gramos de grasa por porción, inclusive 8.5 gramos de grasa saturada, si se compara con la receta original. Lo logramos ya que preparamos la receta con queso neufchatel PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y con queso estilo mexicano desmenuzado fino de cuatro variedades y con leche al 2% KRAFT Mexican Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese, ambos en menores cantidades, y por que utilizamos tortillas de trigo entero.
Consejo 2
Toquecito adicional
Decora cada porción con 1 cda. de cilantro fresco picado.
Consejo 3
Variante
Prepáralas utilizando tortillas de maíz. Evitarás que se agrieten si las calientas siguiendo las instrucciones del paquete antes de ponerles el relleno y de hornearlas según se indica.
Nutrición
Calorías
430
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 960mg
42%
Carbohidrato 37g
13%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 4g
8%
Proteína 37g
74%
Vitamina A
35%
Vitamina C
60%
Calcio
35%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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