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Barritas de pay de manzana
Barritas de pay de manzana

Barritas de pay de manzana

1 H 30 Min
35 Min Prep
55 Min cocinado
Éste es el postre otoñal por excelencia gracias al sabor que logra la combinación de manzana y canela.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de mantequilla, ablandada
3-1/4 tazas de harina, cantidad dividida
10 manzanas verdes Granny Smith, peladas y rebanadas (unas 9 tazas)
1-1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela en polvo
3/4 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1 cucharada de agua
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 400ºF.
2
Bate bien el queso crema y la mantequilla en un tazón grande con una batidora. Añade gradualmente 3 tazas de harina, batiendo a velocidad baja y sólo hasta mezclar después de agregar cada poco de harina. Forma 2 bolas con la masa. Pon 1 bola en una hoja grande de papel encerado, ligeramente enharinado; aplástala levemente. Cúbrela con otra hoja enharinada de papel encerado. Estira la masa hasta formar un rectángulo de 15-1/2 x10-1/2 pulgs. Desecha la hoja de papel de arriba.
3
Rocía un molde de 15x10x1 pulgs. con aceite en aerosol; colócalo invertido sobre la masa estirada. Voltea la masa y el molde juntos. (El molde quedará abajo.) Quítale la otra hoja de papel encerado; presiona suavemente la masa contra el fondo y los lados del molde. Mezcla las manzanas con la harina restante, el azúcar granulada y la canela; espárcelas sobre la masa en el molde.
4
Repite el proceso de estirar la otra bola de masa para formar un segundo rectángulo. Quítale el papel encerado de arriba; voltea con cuidado la masa sobre las manzanas. Deshazte de la otra hoja de papel. Dobla los bordes de la masa hacia abajo, a lo largo de los lados del molde, para sellar las manzanas. Haz unos pequeños cortes en la capa superior de masa para que se escape el aire.
5
Hornea la tarta de 35 a 40 min. o hasta que esté dorada. Deja enfriar el postre 15 min.
6
Mezcla el azúcar glass con agua. Rocía el postre con el glaseado. Déjalo enfriar durante 30 min. antes de cortar las barritas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sabrás que se trata de una ocasión especial cuando te deleites con una porción de estas deliciosas barritas.
Consejo 2
Cómo preparar para 8 porciones
Prepara la receta como se indica, usando sólo la mitad de todos los ingredientes y un molde cuadrado de 9 pulgs.; reduce el tiempo al horno a 30 ó 35 min. o hasta que esté dorado. Rinde 8 porciones.
Consejo 3
Nota
Las hojas de papel encerado se usan para estirar la masa y prevenir así que ésta se pegue a la superficie de trabajo y transferirla más fácilmente al molde de hornear.
Nutrición
Calorías
350
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 10g
50%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 140mg
6%
Carbohidrato 49g
18%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 29g
58%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
2%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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