Pan de soda irlandés
Pan de soda irlandés
1 H 15 Min
15 Min Prep
1 H cocinado
La suerte de los irlandeses estará sin duda de tu parte cuando hornees este rápido pan que lleva pasas de Corinto y que te hará agua la boca. Y si tienes mucha suerte, habrá sobrantes.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3-1/4 tazas de harina
1/3 taza y 1 cda. de azúcar, cantidad dividida
1 de bicarbonato de sodio
1 de sal
1/2 taza de mantequilla fría, cortada
1-1/3 tazas de suero de mantequilla (buttermilk)
1/2 taza de pasas de Corinto
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Mezcla la harina, 1/3 taza de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Incorpora la mantequilla utilizando una mezcladora para repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca consistir de migajas gruesas. Agrega el suero y las pasas de Corinto; revuelve los ingredientes justo hasta que se humedezcan.
3
Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada; trabájala 10 veces o hasta que ya no esté pegajosa. Forma un círculo de 2-1/2 pulgs. de grosor. Colócalo en una charola (bandeja) para hornear ya rociada con aceite de cocina. Efectúa un corte en forma de equis de 1/2 pulg. de grosor sobre la masa; rocíala con el resto del azúcar.
4
Hornéala 1 hora o hasta que esté bien doradita. Retírala de la charola y ponla en una rejilla metálica; déjala enfriar por completo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Información para almacenar
Guarda los sobrantes del pan en una bolsa plástica con cierre a temperatura ambiente por un máximo de 24 horas. O en caso de tener que almacenarlos por más tiempo, envuélvelos bien y congélalos por un máximo de 2 meses; descongélalos a temperatura ambiente antes de servirlos.
Consejo 2
Toquecito adicional
Agrega a la mezcla de harina de 2 a 3 cdtas. de carvi junto con el suero y las pasas de Corinto.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza uvas pasas en vez de las pasas de Corinto.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 15mg
5%
Sodio 330mg
14%
Carbohidrato 26g
9%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 6g
12%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
4%
Vitamina C
2%
Calcio
4%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 16 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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