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Ensalada picosita de pollo con chicharrones
Ensalada picosita de pollo con chicharrones

Ensalada picosita de pollo con chicharrones

20 Min
20 Min Prep
Lo que necesitas
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1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
2 cucharadas de salsa picante
6 rábanos grandes, cortados por la mitad a lo largo y, luego, rebanados (unas 2 tazas); cantidad dividida
4 cebollitas verdes, picadas, cantidad dividida
1-1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, cocida y desmenuzada
1 jícama pequeña, cortada en trozos de 1/2 pulg. (unas 2 tazas)
2 tazas de lechuga picada en tiritas finas
2 onzas de piel de cerdo frita (chicharrones), cortada en 8 trozos
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Hagámoslo
1
Mezcla la mayonesa y la salsa picante en un tazón grande.
2
Reserva 1/2 taza de rábanos y 2 cdas. de cebollitas. Añade todos los ingredientes restantes, excepto los chicharrones, a la mezcla de mayonesa; revuelve ligeramente.
3
Refrigera la ensalada de pollo varias horas o hasta que esté fría. Justo antes de servir, ponle encima los rábanos y las cebollitas que reservaste. Sírvela con los chicharrones de cerdo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Sobrantes creativos
Usa los sobrantes para preparar un sándwich o un enrollado.
Consejo 2
Nota
La piel frita de cerdo se puede conseguir fresca o envasada en la mayoría de las tiendas mexicanas de alimentos.
Nutrición
Calorías
250
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 330mg
14%
Carbohidrato 5g
2%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 1g
2%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
4%
Vitamina C
20%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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