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Ensalada de pollo con piña y aderezo de piña y serrano
Ensalada de pollo con piña y aderezo de piña y serrano

Ensalada de pollo con piña y aderezo de piña y serrano

35 Min
35 Min Prep
Vida Saludable
Este sabroso platillo de pollo con piña es del agrado de muchos. Se puede servir directamente de la parrilla o fría como una ensalada que se prepara antes.
Lo que necesitas
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8 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (2 lb)
1 piña fresca, pelada, cortada a lo largo en rebanadas de 1/2 pulg. de grosor
1 chile serrano
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
8 tazas bien compactadas de hojas verdes mixtas para ensalada
1 pimiento (pimentón) rojo, cortado en tiras finas
1 jícama pequeña, pelada, cortada en palitos tamaño cerillos (fósforos)
1 cucharada de jugo de limón verde (lime)
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio.
2
Asa el pollo de 5 a 7 min. por lado o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF). Mientras tanto, asa las rebanadas de piña y el chile de 8 a 10 min. o hasta que estén blandos, volteándolos de vez en cuando.
3
Corta la piña en trozos de 1/2 pulg. Licúa el aderezo, 2/3 taza de los trozos de piña y el chile hasta que quede una mezcla homogénea. Corta el pollo en tiras.
4
Combina el pollo, la mezcla de aderezo, los trozos de piña restantes y todos los demás ingredientes, excepto el jugo de limón. Rocía la ensalada con el jugo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Al tanto del gluten
Esta receta se prepara con ingredientes cuyas etiquetas no contienen fuentes de gluten. Sin embargo, si tu objetivo alimenticio es evitar el gluten de forma rigurosa, mantente alerta. Siempre debes leer la declaración de ingredientes de las etiquetas de los alimentos para enterarte de la información más actualizada y precisa acerca de cada uno de los ingredientes de la receta. Y ya en la cocina, utiliza métodos y utensilios de preparación que no contengan gluten. Si deseas consejos personalizados, consulta con un profesional de la salud certificado u obtén información de fuentes fiables.
Consejo 2
Hazlo antes
Asa el pollo, la piña y el chile como se indica; corta el pollo en tiras. Prepara la mezcla de aderezo. Pon en capas el pollo, los trozos de piña restantes, las hojas verdes de ensalada, los pimientos rojos y la jícama en un tazón grande. Refrigéralos hasta por 4 horas. Revuelve la ensalada con la mezcla de aderezo y rocíala con el jugo de limón justo antes de servirla.
Consejo 3
Toquecito adicional
Para más sabor, barniza el pollo con 1/4 taza adicional de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing antes de asarlo a la parrilla.
Nutrición
Calorías
220
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 220mg
10%
Carbohidrato 15g
5%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 8g
16%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
20%
Vitamina C
80%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de aprox. 1-3/4 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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