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Cheesecake PHILADELPHIA con moras azules y cobertura de migas
Cheesecake PHILADELPHIA con moras azules y cobertura de migas

Cheesecake PHILADELPHIA con moras azules y cobertura de migas

6 H 45 Min
15 Min Prep
6 H 30 Min cocinado
Este riquísimo cheesecake contiene toda la cremosura del queso crema PHILADELPHIA junto con la frescura de las moras azules (blueberries).
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 taza y 3 cdas. de harina, cantidad dividida
1-1/3 taza de azúcar, cantidad dividida
1/2 cucharadita de canela en polvo
3/4 taza de mantequilla fría, cortada en pedazos
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandada
1 cucharada de vainilla
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4 huevos
2 tazas de moras azules (blueberries) frescas
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla 1-1/2 taza de harina, 1/3 taza de azúcar y la canela en un tazón mediano. Utiliza un mezclador de masa (pastry blender) o 2 cuchillos para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla parezca ser de migas gruesas. Reserva 1/2 taza; presiona el resto contra el fondo de un molde con aro desmontable (springform pan) de 9 pulgs. Hornea la masa 25 min. o hasta que se dore un poco.
3
Bate bien, mientras tanto, el queso crema, el resto de la harina, el resto del azúcar y la vainilla utilizando una batidora. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega uno por uno los huevos, batiéndolos justo hasta mezclarlos cada vez que añadas otro.
4
Vierte el batido sobre la corteza. Pon encima las moras y la mezcla de migas que reservaste. Hornea el cheesecake de 1 hora 25 min. a 1 hora 30 min. o hasta que casi cuaje su centro. Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde a fin de aflojar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigéralo 4 horas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepáralo utilizando queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.
Consejo 2
Alternativa
Prepáralo utilizando 1 pqte. (16 oz) de moras azules congeladas que debes descongelar y escurrir antes de usar.
Consejo 3
Toquecito adicional
Decóralo con más moras o con canela justo antes de servir.
Nutrición
Calorías
440
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 32g
41%
Grasa saturada 19g
95%
Grasa trans 0g
Colesterol 155mg
52%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 32g
12%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 20g
40%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
20%
Vitamina C
4%
Calcio
8%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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