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Cheesecake neoyorquino con piña
Cheesecake neoyorquino con piña

Cheesecake neoyorquino con piña

6 H 20 Min
20 Min Prep
6 H cocinado
Nueva York es una ciudad incomparable y este cheesecake también. La base es tradicional pero lleva una capa de piña que lo hace muy especial.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
7 galletas graham, bien trituradas (aprox. 1 taza)
3 cucharadas de mantequilla, derretida
1 taza y 3 cdas. de azúcar, cantidad dividida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 cucharada de vainilla
4 huevos
1 lata (8 oz) de trocitos de piña en su jugo, bien escurridos
1/2 taza de piña en conserva
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325ºF.
2
Mezcla las galletas integrales con la mantequilla y 3 cdas. de azúcar; presiónalas contra el fondo de un molde con aro de resorte de 9 pulgs. Hornéalas 10 min.
3
Usa la batidora, mientras tanto, para batir bien el queso crema y el resto del azúcar. Incorpora la crema agria y la vainilla. Agrega uno por uno los huevos, batiéndolos a velocidad baja justo hasta mezclarlos cada vez que añadas otro.
4
Vierte el batido en la corteza. Hornéalo de 55 min. a 1 hora o hasta que casi cuaje su centro. Pasa un cuchillo alrededor de todo el borde del molde para aflojar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigera el cheesecake 4 horas.
5
Mezcla la piña con la conserva; espárcela sobre el cheesecake justo antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Este clásico cheesecake recibe un giro dulce gracias a la cobertura de piña y resulta ideal en toda ocasión especial.
Consejo 2
Nota
Reduce la temperatura a 300ºF si utilizas un molde con aro de resorte antiadherente de color oscuro.
Consejo 3
Alternativa
Prepáralo utilizando chabacanos (albaricoques) o duraznos (melocotones) en conserva.
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 26g
33%
Grasa saturada 15g
75%
Grasa trans 0g
Colesterol 140mg
47%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 31g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 25g
50%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
15%
Vitamina C
4%
Calcio
8%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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