Lo que necesitas
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2 gran berenjenas, con las puntas recortadas y peladas
1 envase (16 oz) de queso cottage bajo en grasa con leche al 2% BREAKSTONE’S 2% Milkfat Lowfat Cottage Cheese o el de KNUDSEN
2 de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida
1/3 taza de migajas de pan secas
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1/4 taza de albahaca fresca picada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Recorta una rebanada fina de los 2 extremos de cada berenjena; corta el resto de la berenjena a lo largo en rebanadas de 1/4 pulgada. Coloca 12 rebanadas en un tazón grande apto para microondas. Caliéntalas a potencia ALTA de 5 a 6 min. o hasta que estén muy blanditas; ponlas en un colador. Escúrrelas bien. Acomoda las rebanadas en una sola capa sobre una toalla de cocina limipia; pon encima otra toalla. Presiona para quitar el exceso de agua de las berenjenas.
3
Mezcla el queso cottage, 1-1/2 taza de mozzarella, las migas de pan, el parmesano y la albahaca; coloca aproximadamente 1/3 taza de mezcla en cada rebanada de berenjena. Enróllalas. Acomódalas , con la juntura hacia abajo, en un molde de 13x9 pulgs. rociado con aceite en aerosol. Cubre los rollitos con la salsa para espagueti y el mozzarella restante.
4
Hornéalos de 30 a 35 min. o hasta que estén calientes y burbujeantes. Déjalos reposar 5 min. antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelos con pan crujiente y una ensalada verde mixta aliñada con tu aderezo KRAFT Dressing favorito.
Consejo 2
Alternativa
Prepáralos con queso mozzarela desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 1.5g
Colesterol 35mg
12%
Sodio 900mg
39%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 8g
29%
Azúcares 10g
20%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
35%
Vitamina C
10%
Calcio
35%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 6 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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