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Festivas enchiladas de pollo
Festivas enchiladas de pollo

Festivas enchiladas de pollo

35 Min
15 Min Prep
20 Min cocinado
¡A festejar se ha dicho! Y que mejor qué con platillos deliciosos como estas festivas enchiladas de pollo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo bien picado
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, cocida y desmenuzada
1 taza de salsa mexicana, cantidad dividida
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharadita de comino en polvo
1 taza de quesos cheddar y monterrey desmenuzados KRAFT Shredded Cheddar & Monterey Jack Cheeses, cantidad dividida
8 tortillas de harina (6 pulgadas)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Calienta a fuego medio una sartén grande rociada con aceite en aerosol. Añade la cebolla y el ajo; cocínalos revolviendo durante 2 min. Agrega el pollo, 1/4 taza de salsa mexicana, el queso crema, el cilantro y el comino; mezcla todo bien. Cocínalo 5 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviendo de vez en cuando. Añade 1/2 taza del queso desmenuzado; mézclalo bien.
3
Coloca aproximadamente 1/3 taza de mezcla de pollo al centro de cada tortilla; enróllalas. Acomódalas, con la juntura hacia abajo, en una fuente para hornear, rociada con aceite en aerosol; ponles encima la salsa y el queso desmenuzado restantes.
4
Hornea las enchiladas de 15 a 20 min. o hasta que estén completamente calientes.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta este platillo principal pero atente al tamaño de la porción.
Consejo 2
Cómo desmenuzar el pollo cocido
Pon el pollo cocido sobre una tabla para cortar. Con 2 tenedores o los dedos jala la carne a lo largo y en dirección opuesta para separarla en hebras largas.
Consejo 3
Toquecito adicional
Para darle un toque más picante, añade 1 lata (4 oz) de chiles verdes picados, escurridos, al relleno antes de colocarlo sobre las tortillas. Continúa tal como se indica.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 570mg
25%
Carbohidrato 20g
7%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 19g
38%
Vitamina A
8%
Vitamina C
0%
Calcio
15%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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