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Ensalada de vegetales de otoño asados
Ensalada de vegetales de otoño asados

Ensalada de vegetales de otoño asados

1 H
15 Min Prep
45 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 calabaza tipo butternut pequeña (2 lb), pelada, en rebanadas
3 chirivías (pasticanas) (3/4 lb), en rebanadas
1 cebolla morada grande, en rebanadas
1 pimiento (pimentón) rojo grande, en tiras
1 diente de ajo, bien picadito
1/3 taza de vinagreta de tomates secados al sol KRAFT Sun Dried Tomato Vinaigrette Dressing, cantidad dividida
10 tazas de hojas tiernas de espinaca
1/4 taza de trocitos de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Real Bacon Bits
2 cucharadas de piñones, tostados
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 450ºF.
2
Coloca los 5 primeros ingredientes en un molde de 15x10x1 pulgs. Agrégales 2 cdas. de vinagreta; revuélvelos para recubrirlos bien. Espárcelos de forma pareja en el fondo del molde.
3
Hornéalos, mientras los revuelves de vez en cuando, de 40 a 45 min. o hasta que estén tiernos y bien doraditos. Ponlos en un tazón grande. Agrega la espinaca; revuélvela un poco.
4
Ponles por encima el tocino, los piñones y el resto de la vinagreta.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Utiliza, en vez de los piñones, nueces pacanas PLANTERS Pecans picadas en trozos gruesos.
Consejo 2
Alternativa
Prepárala utilizando la vinagreta de tomates secados al sol preparada con aceite de oliva extravirgen KRAFT Sun Dried Tomato Vinaigrette Dressing.
Nutrición
Calorías
210
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 340mg
15%
Carbohidrato 33g
12%
Fibra dietética 8g
29%
Azúcares 11g
22%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
350%
Vitamina C
70%
Calcio
15%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1-1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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