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Salbutes rancheros
Salbutes rancheros

Salbutes rancheros

35 Min
35 Min Prep
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/4 taza de masa harina
1/3 taza de harina
1/4 cucharada de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1-1/4 cuartillo (5 tazas) de agua, cantidad dividida
1 taza de aceite
2 cucharadas de vinagre blanco destilado HEINZ Distilled White Vinegar
8 huevos
1/4 libra de chorizo, cocinado y desmoronado
1 taza de queso estilo mexicano desmenuzado de cuatro variedades y con un toque de queso crema KRAFT Mexican Style Shredded Four Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
1/2 taza de salsa ranchera, caliente
2 cucharadita de cebollinos (chives) frescos picados
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Hagámoslo
1
Mezcla los 3 primeros ingredientes en un tazón mediano. Añade 1 taza de agua; trabaja la mezcla con las manos hasta formar una masa blanda. Divídela en 16 bolitas; aplástalas para formar discos de 3 pulgs.
2
Calienta el aceite en una sartén mediana a 375ºF. Añade los discos en tandas; cocínalos de 30 a 45 segundos por lado o hasta que estén dorados por ambas caras. Escúrrelos sobre papel toalla; tápalos para mantenerlos calientes.
3
Deja que hierva el agua restante con el vinagre en una sartén grande. Reduce el fuego para mantener un hervor suave. Rompe 4 huevos, uno por uno, en una taza o tazón. Sostén la taza cerca de la superficie del agua y luego, desliza cada huevo al agua; tapa la sartén. Cocínalos de 3 a 4 min. o hasta que las claras estén completamente firmes y las yemas comiencen a espesar, sin llegar a endurecerse. Saca los huevos de la sartén con una cuchara ranurada; ponlos sobre un plato. Repite esto con los huevos restantes.
4
Coloca en 8 platos porciones de 2 salbutes (discos fritos de masa) con sus bordes superpuestos. Ponles encima el chorizo, el huevo, huevos, el queso, la salsa y los cebollines.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelos con fruta fresca.
Consejo 2
¿Lo sabías?
El vinagre en el agua de cocción ayuda a que los huevos mantengan su forma, logrando que la capa externa de las claras cuajen más rápido.
Consejo 3
Cómo escalfar un huevo en el microondas
Llena un recipiente, de 1 taza de capacidad y apto para microondas, con 1/2 taza de agua. Quiebra con cuidado el huevo y déjalo caer en el agua; asegúrate de que esté completamente cubierto por el agua. Tapa el recipiente y cocínalo a potencia ALTA durante 1 min. o hasta que la clara esté firme y la yema aún no haya cuajado. Usa una cuchara ranurada para traspasar el huevo a un plato. Repite esto con los huevos restantes.
Nutrición
Calorías
330
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 21g
27%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 235mg
78%
Sodio 450mg
20%
Carbohidrato 21g
8%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 1g
2%
Proteína 15g
30%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
15%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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