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Estofado de carne de res tradicional
Estofado de carne de res tradicional

Estofado de carne de res tradicional

8 H 20 Min
15 Min Prep
8 H 5 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 lb. de pulpa de res (round steak) sin hueso sin hueso, cortado en cubos de 1 pulg.
1/4 taza de vinagreta balsámica reducida en grasa KRAFT Lite Balsamic Vinaigrette Dressing
1 de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
2 zanahorias, peladas, en rebanadas
1 gran papa roja grande (3/4 lb), cortada en cubos de 1 pulg.
8 champiñones (hongos) frescos, en rebanadas
4 clavos de ajo, bien picaditos
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos estilo italiano, sin escurrir
1/4 taza de harina
1/4 taza de agua
1 (12 oz) de fideos integrales de huevo, sin cocinar
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Hagámoslo
1
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne en tandas; cocínala revolviéndola con frecuencia de 4 a 5 min. o hasta que se dore de forma pareja. Ponla dentro de una olla de cocción lenta.
2
Mezcla la vinagreta y la mostaza; viértelas sobre la carne. Pon encima los 5 ingredientes siguientes; pon la tapa.
3
Cocina la carne a fuego BAJO durante 8 horas (o a potencia ALTA 4 horas) sin olvidarte de cocinar los fideos durante los últimos 15 min. de cocción de acuerdo a las instrucciones del paquete.
4
Mezcla la harina con el agua; revuélvela en la mezcla de carne. Cocínala destapada durante 5 min. o hasta que la salsa espese un poco; revuélvela antes de servir. Sírvela sobre los fideos ya escurridos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Nota
Sirve la mitad ahora y deja enfriar el resto, que debes poner en 4 recipientes aptos para congelador. Guárdalos en el congelador para tenerlos a la mano en cualquier noche en que no sientas deseos de cocinar. Ponlas a descongelar en el refrigerador la noche anterior y, a continuación, recaliéntalas en el microondas o en la estufa justo antes de servir.
Nutrición
Calorías
340
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 5g
6%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 440mg
19%
Carbohidrato 42g
15%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 4g
8%
Proteína 30g
60%
Vitamina A
100%
Vitamina C
15%
Calcio
4%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 8 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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