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Pastel invertido de arándanos rojos
Pastel invertido de arándanos rojos

Pastel invertido de arándanos rojos

2 H
15 Min Prep
1 H 45 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de mantequilla, ablandada
4 tazas de arándanos rojos (cranberries)
3/4 taza de azúcar
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor arándano JELL-O Cranberry Flavor Gelatin
2 cucharaditas de cáscara rallada de naranja
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) blanco
1 paquete (3.4 oz) de pudín instantáneo sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Instant Pudding
2 huevos grandes
1-1/3 taza de agua
2 cucharadas de aceite
2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Forra un molde de 13x9 pulgs. con papel para hornear (parchment paper) de modo que sobre por los extremos. Esparce la mantequilla sobre el papel del fondo del molde. Mezcla los arándanos con el azúcar, el polvo seco de la gelatina y la cáscara rallada; espárcelos sobre la mantequilla.
3
Bate la harina preparada para pastel, el polvo seco del pudín, los huevos, el agua y el aceite utilizando la batidora justo hasta que se mezclen. (No batas demasiado). Unta esta mezcla sobre los arándanos.
4
Hornea el pastel de 40 a 45 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar por completo.
5
Voltea el pastel sobre una bandeja; retira el molde y el papel. Sírvelo con la cobertura COOL WHIP.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Si no se consiguen los arándanos rojos frescos, utiliza 1 paquete (16 oz) de arándanos rojos congelados. Descongélalos antes de combinarlos con la mezcla de azúcar.
Consejo 2
Toquecito adicional
Decora el pastel con arándanos rojos congelados. Usa un pincel de repostería para untar jarabe de maíz claro a 1 taza de arándanos rojos adicionales. Hazlos rodar en azúcar granulada para recubrirlos de forma pareja. Colócalos, sin amontonarlos, en un molde forrado con papel encerado. Refrigéralos hasta que los necesites.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 340mg
15%
Carbohidrato 48g
17%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 33g
66%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
4%
Vitamina C
2%
Calcio
8%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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