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Calabaza gratinada tipo butternut
1 H 15 Min
45 Min Prep
30 Min cocinado
Esta receta de calabaza tipo butternut gratinada saca a relucir el dulzor tan especial de este fruto tan delicioso.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 calabaza tipo butternut
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
1 cebolla dulce pequeña, rebanada fina
2 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de pimienta
1 taza de caldo de pollo
1-1/2 taza de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Corta la calabaza por la mitad a lo largo; desecha las semillas. Corta cada mitad a lo ancho en rebanadas finas; pélale la cáscara. Ponlas en una olla grande. Añade suficiente agua hasta cubrir la calabaza. Deja que hierva a fuego alto; baja el fuego a medio-bajo y mantén un hervor suave de 8 a 10 min. o hasta que la calabaza esté blanda.
3
Entretanto, cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente, revolviendo de vez en cuando. Sácalo de la sartén con una cuchara ranurada; reserva 1 cda. de la grasa en la sartén. Escurre el tocino en papel toalla. Pon la cebolla en la grasa que reservaste; cocínala revolviendo durante 5 min. o hasta que esté tierna pero crujiente. Incorpora la harina y la pimienta; cocina revolviendo durante 1 min. Poco a poco incorpora el caldo; cocina revolviendo de 2 a 3 min. o hasta que la salsa espese. Retírala del fuego. Incorpórale 1 taza del queso.
4
Escurre la calabaza. Acomoda la mitad de las rebanadas en una fuente para hornear cuadrada de 8 ó 9 pulgs. Cúbrelas con la mitad de la salsa. Repite las capas; ponles encima el tocino y el queso restante.
5
Hornea la mezcla de calabaza de 25 a 30 min. o hasta que esté caliente del todo y el queso, derretido.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Es ideal para servirla con pollo, pavo o cerdo cocidos.
Consejo 2
Cómo escoger y preparar la calabaza tipo butternut
Este tipo de calabaza tiene una piel lisa de color beige con una base ligeramente bulbosa y pesa generalmente entre 2 y 3 lb. Esta calabaza de invierno tiene una pulpa anaranjada y sabor dulce con un dejo a nueces. Para prepararla, simplemente córtale ambos extremos y pégala antes de cortarla por la mitad a lo largo. Quítale y desecha las semillas y las fibras hilachudas; luego, corta la calabaza en cubos o rebanadas según lo desees. También se puede cortar antes y guardar en un envase hermético en el refrigerador hasta por 24 horas antes de usar.
Consejo 3
Alternativa
Prepara la receta con caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 25mg
8%
Sodio 310mg
13%
Carbohidrato 13g
5%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 6g
12%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
220%
Vitamina C
25%
Calcio
20%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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