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Paella latina
Paella latina

Paella latina

1 H
40 Min Prep
20 Min cocinado
Vida Saludable
Esta paella estilo valenciano lleva jamón ahumado, chiles poblanos asados y achiote para darle un giro mexicano.
Lo que necesitas
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1 cucharada de aceite
8 muslos (thighs) de pollo con hueso y sin pellejo (2 lb)
6 rebanadas de jamón ahumado OSCAR MAYER Deli Fresh Smoked Ham, finamente picadas
3 tomates Roma (plum), finamente picados
1 cebolla pequeña, finamente picada
3 dientes grandes de ajo, bien picaditos
3 tazas de agua
1 paquete de condimentos surtidos con azafrán (achiote)
1 cucharadita de páprika
1 cubito de caldo de pollo
1-1/2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
2 chiles poblanos, asados, pelados y en rebanadas finas
2 tazas de ejotes (habichuelas verdes) frescos, cortados en pedazos de 2 pulgs.
1 taza de habas (frijoles) de Lima frescas
2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo 4 min. por lado o hasta que se dore. Pon el pollo a un lado de la sartén. Agrega el jamón, los tomates, las cebollas y el ajo al otro lado; cocínalos 4 min.
2
Mezcla los 3 ingredientes siguientes. Agrégalos a la sartén con el cubito de caldo; revuélvelos. Hierve el agua. Incorpora el arroz y los chiles; revolviendo de vez en cuando, mantén un hervor suave a fuego medio durante 6 min.
3
Agrega los ejotes y las habas; pon la tapa. Revolviéndolos de vez en cuando, mantén un hervor suave a fuego medio durante 20 min. o hasta que se suavicen. Retíralos del fuego; déjalos reposar 5 min. Cubre la paella con el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
Los chiles se pueden asar, pelar y picar con anticipación. Guárdalos en el refrigerador por un máximo de 24 horas antes de utilizarlos según se indica.
Consejo 2
Alternativa
Prepárala con habas de Lima congeladas.
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 100mg
33%
Sodio 410mg
18%
Carbohidrato 47g
17%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 4g
8%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
10%
Vitamina C
20%
Calcio
8%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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