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Cremoso pastel de helado y maíz dulce
Cremoso pastel de helado y maíz dulce

Cremoso pastel de helado y maíz dulce

4 H 30 Min
30 Min Prep
4 H cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
40 galletas de vainilla, trituradas finas (aprox. 1-1/3 taza)
1/4 taza de mantequilla, derretida
1 cuartillo (4 tazas) de agua
1/4 taza de azúcar
8 elotes (mazorcas de maíz); desgranados (unas 7 tazas), cantidad dividida
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
2 cucharaditas de vainilla
6 tazas de helado de vainilla, ablandado
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Hagámoslo
1
Mezcla las migas de galleta con la mantequilla; presiona esto contra el fondo de un molde de 9 pulgs. con aro desmontable.
2
Hierve al agua con el azúcar en una olla mediana. Incorpora 6 tazas de granos de maíz; cuécelos durante 5 min. Escúrrelos, reservando 3/4 taza del agua de cocción. Pon el agua junto con el maíz en la licuadora y deja enfriar durante 5 min.; licúa hasta que quede una mezcla cremosa. Cuélala y desecha el líquido obtenido.
3
Bate bien el queso crema con la vainilla en un tazón grande con una batidora. Añade el helado; mezcla todo bien. Incorpora el puré de maíz; vierte esta mezcla sobre la base de galletas. Congélala durante 4 horas o hasta que esté firme. Entretanto, cocina revolviendo los granos de maíz restantes en una sartén mediana a fuego alto durante 10 min. o hasta que estén ligeramente dorados. Déjalos enfriar del todo.
4
Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el postre; quita el aro al molde. Justo antes de servir el postre ponle encima el maíz tostado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Cuando disfrutes una porción de este delicioso postre, te darás cuenta de que se trata de una ocasión especial.
Consejo 2
Toquecito adicional
Justo antes de servirlo, decora el pastel con 1/2 taza de arándanos azules (blueberries) frescos.
Consejo 3
Cómo rebanar fácilmente el pastel congelado
Saca el pastel de helado del congelador unos 15 min. antes de servirlo para que se ablande un poco y sea más fácil rebanarlo.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 160mg
7%
Carbohidrato 32g
12%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 20g
40%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
10%
Vitamina C
8%
Calcio
8%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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