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7 de mantequilla, cantidad dividida
50 galletas de vainilla, trituradas finas (aprox. 1-2/3 taza)
4 tazas de moras azules (blueberries) frescos, cantidad dividida
1/2 taza más 1 cda. de azúcar, cantidad dividida
3/4 taza de agua fría, cantidad dividida
2 de maicena
ralladura y jugo de 1 limón amarillo (lemon), cantidad dividida
3/4 taza de agua hirviendo
cubitos de hielo
1 envase grande (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Reserva 1 cda. de mantequilla. Derrite la mantequilla restante; mézclala con las migas de galletas. Presiona esto contra el fondo y por el lado de un molde para tarta de 9 pulgs. con el fondo desmontable. Hornéalo durante 10 min. o hasta que esté dorado.
3
Entretanto, mezcla 1-1/2 taza de arándanos, 1/2 taza de azúcar y 1 cda. de agua fría en una olla. Deja que esto hierva, revolviendo todo el rato. Disuelve la maicena en 3 cdas. del agua fría restante; incorpórala batiendo con un batidor de varillas a la mezcla de arándanos. Cocínala manteniendo un hervor suave durante 2 min. o hasta que espese; revuelve constantemente. Saca la mezcla del fuego. Añade la mantequilla que reservaste, revolviendo hasta que se disuelva. Reserva 1/2 cdta. de ralladura de limón y 1 cdta. de jugo; incorpora el resto de ambos ingredientes a la mezcla de arándanos. Viértela sobre la base horneada.
4
Mezcla el agua hirviendo y la gelatina en polvo en un tazón mediano; revuelve durante 2 min. hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Añade suficiente hielo a la 1/2 taza de agua restante para completar 1 taza. Agrégala a la gelatina; revuélvela hasta que espese ligeramente. Quítale el hielo que no se haya derretido. Incorpora con un batidor de varillas 1 taza de COOL WHIP a la gelatina. Refrigérala durante 15 min. o hasta que la mezcla esté sufiicentemente espesa para poder armar la tarta. Incorpora 1-1/2 de los arándanos restantes; distribuye esto sobre la capa en el molde.
5
Refrigera el postre durante 4 horas o hasta que esté firme. Ponle encima el COOL WHIP restante. Mezcla el resto de los arándanos con el azúcar, la ralladura y el jugo de limón que reservaste; distribuye esto sobre la tarta.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sabrás inmediatamente que se trata de una ocasión especial cuando disfrutes una porción de esta refrescante tarta.
Consejo 2
Variante
Prepárala con la cáscara rallada y el jugo de una naranja.
Consejo 3
Nota
Si no tienes un molde para tarta, utiliza un molde redondo forrado con envoltura plástica. Prepara la tarta como se indica. Utiliza el sobrante de envoltura como manijas para sacar la tarta del molde antes de cortarlo para servirlo.
Nutrición
Calorías
340
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 10g
50%
Grasa trans 0.5g
Colesterol 25mg
8%
Sodio 190mg
8%
Carbohidrato 48g
17%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 33g
66%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
10%
Vitamina C
6%
Calcio
0%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 10 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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