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Muffins de pastel de zanahoria
Muffins de pastel de zanahoria

Muffins de pastel de zanahoria

35 Min
20 Min Prep
15 Min cocinado
Vida Saludable
La gran textura de estos muffins de pastel de zanahoria proviene de la compota de manzana sin endulzar, lo que los hace adecuados para incluirlos en un plan de alimentación saludable.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-3/4 taza de harina de trigo entero
1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1/4 taza de aceite
1 taza de compota de manzana sin endulzar
1/2 taza , bien compactada, de azúcar morena
1 cucharadita de vainilla, cantidad dividida
1 taza de zanahoria rallada
1/2 taza (1/2 envase de 8 oz) de queso crema con 1/3 menos de grasa PHILADELPHIA 1/3 Less Fat than Cream Cheese
1/4 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 400ºF.
2
Mezcla los primeros 4 ingredientes; reserva. Mezcla el huevo y el aceite en un tazón grande. Incorpora la compota de manzana, el azúcar morena y 1/2 cdta. de vainilla. Añade los ingredientes secos; revuélvelos solo hasta que se humedezcan. Incorpórale la zanahoria.
3
Vierte la mezcla en 12 moldecitos para muffins (molletes), rociados con aceite en aerosol.
4
Hornéalos durante 15 min. o hasta que al insertar un palillo al centro, éste salga limpio. Déjalos enfriar en los moldes durante 5 min. Desmóldalos y déjalos enfriar sobre rejillas de metal.
5
Mezcla bien el queso crema reducido en grasa con el azúcar glass y la vainilla restante; esparce esta mezcla encima de los muffins.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Decóralos con más canela en polvo al momento de servirlos.
Nutrición
Calorías
180
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 200mg
9%
Carbohidrato 27g
10%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 14g
28%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
35%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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