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Espagueti con verduras y huevos estrellados
Espagueti con verduras y huevos estrellados

Espagueti con verduras y huevos estrellados

35 Min
35 Min Prep
En una sola sartén podrás preparar un platillo central delicioso para tu cena. El espagueti combina muy bien con las verduras (vegetales) y los huevos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 libra de espagueti, sin cocer
10 ramas (2 oz o 1/2 ramo) de epazote fresco, cantidad dividida
3 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas finas
2 calabacitas (zucchini), rebanadas
1 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados; descongélalas antes de usar
2 dientes de ajo bien picadas
3 cebollitas verdes, picadas, cantidad dividida
1/3 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
6 huevos
2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Cuece el espagueti con 5 ramitas de epazote en una olla grande como se indica en el paquete; omite la sal. Entretanto, cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Saca el tocino de la sartén con una cuchara ranurada y reserva 1 cdta. de la grasa en la sartén. Escurre el tocino en papel toalla.
2
Cocina, revolviendo, las calabacitas en la grasa que reservaste durante 5 min. a fuego medio o hasta que estén tiernas pero crujientes. Incorpora los chícharos,el ajo y 3 cdas. de cebollitas y 3 de las ramitas de epazote restantes; cocina y revuelve durante 3 min. o hasta que estén completamente calientes.
3
Quítales las hojas a las ramitas restantes de epazote; pícalas finas. Mezcla bien las hojitas picadas con la mayonesa.
4
Escurre el espagueti; vuelve a ponerlo en la olla. Añade la mezcla de mayonesa y revuelve para cubrirlo bien. Incorpora la mezcla de verduras. Pon esto en un platón y tápalo para mantenerlo caliente.
5
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade, uno a uno, los huevos a la sartén; asegúrate de mantenerlos separados. Cocínalos de 2 a 3 min. o hasta que las claras estén completamente firmes y las yemas comiencen a espesar, sin llegar a ponerse totalmente firmes. Saca los huevos del fuego; ponlos encima de la mezcla de espagueti. Espolvorea esto con el tocino, las cebollitas restantes y el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Para agregarle color y textura, sírvelo con una ensalada verde mixta aliñada con el aderezo reducido en grasa y calorías KRAFT Lite Dressing de tu preferencia.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Epazote es una hierba silvestre que se vende en ramo; sus hojas son planas y puntiagudas.
Consejo 3
Cómo servir
Diistribuye la mezcla de pasta en 6 platos antes de ponerle encima los huevos y los ingredientes restantes.
Nutrición
Calorías
360
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 18g
23%
Grasa saturada 4.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 195mg
65%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 36g
13%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 4g
8%
Proteína 16g
32%
Vitamina A
20%
Vitamina C
15%
Calcio
10%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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