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Tamales de pescado y verduras
Tamales de pescado y verduras

Tamales de pescado y verduras

50 Min
15 Min Prep
35 Min cocinado
Vida Saludable
Este platillo de tamales de pescado y verduras es una variación muy original de uno de los platillos más representativos de nuestros sabores.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
1 pimiento (pimentón) amarillo, uno verde y otro rojo, cortados en tiras
1/2 cebolla morada, en rebanadas
1 diente de ajo, finamente picado
1 paquete (16 oz) de hojas de plátano congeladas; descongélalas antes de usar
6 filetes de huachinango (pargo rojo) (1-1/2 lb)
6 hojas de epazote frescas
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
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Hagámoslo
1
Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Utiliza una cuchara de ranuras para retirarlo de la sartén; escúrrelo en toallas de papel. Deshazte de la grasa de la sartén. Límpiala con más toallas de papel. Agrega los pimientos, las cebollas y el ajo a la sartén; cocínalos y revuélvelos 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes.
2
Corta las hojas de plátano en 6 cuadritos (12 pulgs.). Corta lo que sobre en tiras finas; resérvalas. Coloca 1 filete de pescado en el centro de cada una de las hojas; ponles 1 hoja de epazote, aproximadamente 3/4 taza de la mezcla de vegetales, el tocino y 1 cdta. de aderezo a cada uno. Dobla cada una de las hojas por los extremos opuestos para formar un paquete; átalos con las tiras de hojas de plátano.
3
Coloca los paquetes en la vaporera; pon la tapa. Cocínalos 25 min.
Consejos de cocina
Consejo 1
Nota
Prepáralos con filetes frescos de halibut, tilapia o bagre.
Consejo 2
Cómo servir
Sírvelos con arroz cocido todavía caliente.
Consejo 3
Cómo probar la cocción de los tamales de pescado
Transcurrido el tiempo de cocción, retira y abre 1 tamal. El pescado ya está cuando está opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor. El que no se ha cocinado lo suficiente se ve translúcido, y el que se cocinó demasiado tiene un aspecto seco y se desbarata.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 4.5g
6%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 5g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
4%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
15%
Vitamina C
70%
Calcio
6%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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