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Tostadas de tinga con zanahorias
Tostadas de tinga con zanahorias

Tostadas de tinga con zanahorias

50 Min
15 Min Prep
35 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
6 tortillas de maíz (6 pulg.)
3 chiles chipotles en adobo, cantidad dividida
1/3 taza de crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream
2 cucharaditas de aceite
1 cebolla, rebanada
2 dientes de ajo, picados
1 libra de zanahoria s, ralladas (aprox. 3 tazas)
2 tomates (jitomates), sin semillas, picados
1/2 taza de salsa de tomate (jitomate)
1 cucharada de hojas frescas de tomillo
1 cucharada de hojas frescas de mejorana
1/3 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese
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Hagámoslo
1
Calienta una sartén grande a fuego alto. Rocía ambas caras de las tortillas con aceite en aerosol. Ponlas en la sartén de dos en dos; cocínalas, dándoles vuelta con frecuencia, de 5 a 7 min. o hasta que estén crujientes. (Las tortillas quedarán a punto de quebrarse.) Repite el procedimiento con el resto de las tortillas.
2
Pica 1 chile chipotle; mézclalo con la crema agria. Resérvalo.
3
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo; cocínalos 3 min. revolviéndolos con frecuencia. Incorpora las zanahorias; cocínalas y revuélvelas 8 min. Agrega los 4 ingredientes siguientes y el resto de los chiles chipotles; revuélvelos. Cocínalos, revolviéndolos con frecuencia, durante 2 min. o hasta que se terminen de calentar.
4
Úntales la mezcla de crema agria a las tortillas; ponles la mezcla de zanahorias y el queso por encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelas acompañadas con arroz y frijoles.
Consejo 2
Toquecito adicional
Decóralas con más hojas de tomillo fresco justo antes de servir.
Consejo 3
Hazlo antes
La tinga la puedes preparar con anticipación. Refrigérala por un máximo de 24 horas. Recaliéntala en la estufa o en el microondas antes de usarla según se indica.
Nutrición
Calorías
160
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 5g
6%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 280mg
12%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 9g
18%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
270%
Vitamina C
10%
Calcio
15%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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