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Panquecitos de elote con betún de canela
1 H 25 Min
15 Min Prep
1 H 10 Min cocinado
Consiente a tus seres queridos con estos riquísimos panquecitos de elote con betún de canela. Sírvelos como parte de un desayuno o "brunch" festivo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
1/3 taza de mantequilla, derretida
4 huevos
3 tazas de granos de elote (maíz) fresco
1 cucharada de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1 cucharada de vainilla
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos, ablandado, cantidad dividida
2 cucharadas de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela mexicana
1 mango
1 cucharada de menta fresca finamente picada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Licúa los 6 primeros ingredientes con 1/3 del queso crema hasta obtener una consistencia homogénea; ponlos en las 24 tacitas de un molde para panecillos (muffins), ya forradas con papel.
3
Hornea los panquecitos 40 min. o hasta que estén bien doraditos; déjalos enfriar.
4
Mezcla el resto del queso crema con la crema agria, el azúcar y la canela; espárcelo sobre los panquecitos. Cúbrelos con el mango cortado en rebanadas. Espolvoréalos con la menta.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Deléitate con tus alimentos favoritos de vez en cuando, pero no pierdas de vista las porciones.
Consejo 2
Nota
Unos 3 elotes (mazorcas de maíz) medianos rinden aproximadamente 3 tazas de granos sin cocinar.
Consejo 3
Cómo almacenar los panquecitos
Almacena los panquecitos ya con su cobertura en un recipiente hermético dentro del refrigerador. Cúbrelos con el mango y la menta justo antes de servir.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 150mg
7%
Carbohidrato 15g
5%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 12g
24%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
8%
Vitamina C
8%
Calcio
10%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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