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Bocaditos de yuca
Bocaditos de yuca

Bocaditos de yuca

1 H 10 Min
40 Min Prep
30 Min cocinado
Estos bocaditos de yuca serán una buena opción para llevar a cualquier celebración o fiesta de traje ya que son fáciles de transportar y riquísimos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 libra de yuca (mandioca), pelada, picada
1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1 huevo, clara y yema separadas
15 galletas RITZ Crackers, finamente trituradas (aprox. 2/3 taza)
1 taza de aceite de maíz
1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
2 dientes de ajo, bien picaditos
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Hagámoslo
1
Cocina la yuca en una cacerola con agua hirviendo de 25 a 30 min. o hasta que se ablande; escúrrela. Muélela; ponla en un tazón mediano. Agrega el queso, la harina, el polvo para hornear y la yema; mézclalos bien.
2
Bate la clara en un tazón pequeño utilizando la batidora a velocidad alta hasta formar picos duros (punto de merengue). Incorpora con cuidado a la mezcla de yuca. Divídela en 24 porciones; forma cada una en un leño. Haz rodar un leño a la vez en las migajas de galleta para recubrirlos de forma pareja.
3
Calienta el aceite en una cacerola mediana a 375ºF. Mientras tanto, mezcla bien la mayonesa y el ajo.
4
Agrega los leños de yuca por tandas en el aceite ya caliente; cocínalos 4 min. o hasta que queden bien dorados. Sácalos del aceite con una cuchara ranurada y escúrrelos en toallas de papel. Sírvelos calientes con la salsa de mayonesa y ajo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Atajo
Utiliza mayonesa reducida en grasa sabor natural de ajo y hierbas KRAFT Mayo Garlic & Herb Naturally Flavored Reduced Fat Mayonnaise en vez de la salsa de mayonesa y ajo.
Consejo 2
Cómo preparar la yuca para cocinar
La yuca tiene una cáscara gruesa de color marrón que se tiene que pelar para revelar la crujiente pulpa blanca de adentro. Este tubérculo también tiene un centro fibroso duro que tiene que extraerse antes de usar la yuca. Utiliza un cuchillo filoso para pelarla y extraerle el centro.
Nutrición
Calorías
110
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 70mg
3%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 0g
Azúcares 0g
Proteína 1g
2%
Vitamina A
0%
Vitamina C
4%
Calcio
4%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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